そば汁に未来はあるのでしょうか??? : そばを楽しもう♪ - 通販・出前専門 そば屋の日常~仕事まで -

革新的なそば汁ってあるのでしょうか?

ラーメンなら、味噌・塩・しょう油・とんこつ
その他、実に様々な汁がありますね。

ところが、そばはクセがあるため、革新的な汁というのは、
私の知る限りないんです〜

私も過去に色々と試してはみたんですが、
ことごとくノックアウト〜!

うどんなら、コーヒーうどんとか、面白い味でも
意外とOKなのですが、やはり蕎麦は・・・

伝統を守るのも技

伝統を壊すのも技

いつの日か、驚くような蕎麦汁を作ってみたいものです。


posted by そば富泉

Categories: そばネタ

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