「そばを楽しもう♪」vol 3 : そばを楽しもう♪ - 通販・出前専門 そば屋の日常~仕事まで -

そばの最大の敵は時間です! が合言葉の
そば富泉店長の高橋です(^^;) 

毎日、本当に蒸し暑いですが、富泉の調理場内も
ヒートアップしてまして、汗がとまりません。

蒸し暑さで、気分もちょっと下降気味になりがちですが、
香りが変われば気分も変わるかも~!?

と、いうわけで、先日「 吐息は薔薇 」というものを買ってみました。
(レモン色のやわらかい固形物???)

実はこれ、ひと月続けると汗の匂いがローズに変わるんだそうです。
↑ほんとかなあ ^^;

ただいま、お試し中です。

そして、蕎麦つくりにも頑張る気力がさらに
パワーアップしてくれることでしょう。

そんなわけでして、←どんなわけじゃあ ^^;
元気が出て来たところで張りきっていってみます~☆
来月から、お得な送料無料セットを始めます!

どんなセットになるかは、下を見てのお楽しみ(^^♪)

★☆★☆★☆★☆★今回のお品書き^^★☆★☆★☆★☆

 □■ お品書き1 ■□

● そば汁を凍らせる!? ●

この季節、ちょっと涼しげに蕎麦を食べましょう!

 □■ お品書き2 ■□

●そば・うどんを楽しむレシピ紹介●

今回は「 なめこおろし蕎麦 」

 □■ お品書き3 ■□

●今回もメルマガ読者様限定で、お得な企画がありますよ♪●

毎月変わる、送料無料セット登場~!

限定数がありますので、メルマガ読者様にはいち早く
お伝えします。

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

 □■ お品書き1 ■□

● そば汁を凍らせる!? ●

暑い夏にはやはり冷たいものが美味しいですね。

思わず、冷麦のように水に氷を入れて、蕎麦を浸し
食べたくなりますが、それはNGなんです。

蕎麦を冷やし過ぎると、大切な蕎麦の香りが失われまし、
通常の汁の濃度では、ビチャビチャになり薄くなっちゃいます(^^;)

そこで、逆にそば汁をキンキンに冷やすんです。

そば猪口に汁を注ぎ、冷凍庫の中で表面が少し
凍ってくる程度にするんです。

やりすぎると、食べられなくなりますし、
食器が壊れる場合がありますので、
絶対忘れないで下さいね。ご注意を(^^;)

そして、薬味の葱は薄い輪切りではなく、
みじん切りにしてみてください。←辛味が増します

さらに、大葉を刻んだものなどを加えると
一層美味しくなります。

食欲のなくなる季節だからこそ、ツルッと食べれる蕎麦を
より美味しくいただいてくださいね。

 □■ お品書き2 ■□

●そば・うどんを楽しむレシピ紹介●

今回のお楽しみメニューは「 なめこおろし蕎麦 」です。

まずは、冷やしの汁を作ります。

出汁パックを使った冷やしの汁の作り方に関しては
下記のリンクの、汁の保存方法&お召し上がり方
「 冷やしものでお召し上がりいただく場合 
をご参照ください。

http://www.tomisen.com/menu/menu3.html#hozonn

※ごらんいただくには、IDとパスワードが必要です。

「 ID ***** パスワード ***** 」

作った汁は冷蔵庫で冷やしておきます。

次に、蕎麦にのせる“なめこ”に美味しくなるおまじない。

市販の袋詰め、または缶詰のなめこを
富泉のこだわりの汁で味付けします。

なめこを鍋にあけ、こだわりの汁を
ひたひた程度に入れて、火にかけ、沸騰してきたら
火を止めて冷まします。

冷ましたなめこを冷蔵庫で冷やします。

さあ、次がちょっと、この季節には大変ですね(^^;)

大根おろし・・・

頑張ってくださいね。

あとは、千切りのキュウリと刻み海苔などを。

仕上げは茹でた蕎麦を冷やし、器に入れます。
冷やしの汁をかけ、なめこ、おろし、きゅうり、海苔を
盛り付ければ完成です!

これで、そば屋で食べる、なめこおろし蕎麦と同じように、
美味しくいただくことができます。

この夏、是非、お試しくださいね!

 □■ お品書き3 ■□

●今回もメルマガ読者様限定で、お得な企画がありますよ♪●

おかげ様で、富泉も通販のそば屋として、
多くの皆様にお楽しみいただけるようになってまいりました。
ありがとうございます。

感謝の気持ちをこめて、お手軽にそば屋の味を、
お楽しみいただけるセットをご用意いたしました\(*^◇^*)/

【 月替わり送料無料セット 】

8月から毎月、組み合わせを変えて、月ごとに

■□ 限定100セット □■

のみの販売とさせていただきます。

お得意様・メルマガ読者様にはこの情報を
毎月、販売前にいち早く、お伝えしてまいります。

8月の月替わり送料無料セットは

「 チーズカレー南蛮2人前 1,460円 」

          +

  「 挽きぐるみそば2人前 800円 」

          +

 「 ダッタンそば茶200g 770円 」

          +

     「 送料 500円 」

 合計 通常価格 3,530円のところ

「 全国一律送料込み 3,000円 」でお届けいたします。

限定セットですので、お早目にご注文をどうぞ。ご予約もOKですよ♪

もちろん、他の商品を同梱してのご注文もOKです~

メルマガ読者様限定で、発売前ですがご予約を承ります。

担当の高橋まで直接ご連絡くださいませ。

メール info@tomisen.com

お電話 048-254-5633

発送につきましては、8月1日(火)より
順次、発送させていただきます。

商品についてのご説明ページは
8月1日より下記のURLからご覧いただけます。

http://www.tomisen.com/SHOP/033.html

※申し訳ございませんが、12月だけは
“月替わり送料無料セット”はお休みさせていただきます(^^;)

ご利用心よりお待ちしております。

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

●店長の編集後記●

嬉しいことに実は、今月、雑誌2誌(日経トレンディー・AERA)で
富泉をご紹介いただきました。

過去にも何度か取材というものを経験はしているのですが、
カメラを前に向けられると、顔が緊張して、どうにもなりません ^^;

質問されるときには、こちらの思いなどを
伝えることができるのですが、

カメラマンさんに
「 は~い、こっちを向いてニッコリ笑って~ 」っと、
言われても・・・

芸能人の方々って、職業とは言え、凄いなあと
妙な関心をしたりします。

だって、店長は単なる「 そば屋のおっさん 」 笑

今号も、最後まで読んでいただきありがとうございます^^

私はもちろんのこと、スタッフ一同日々努力を惜しまず、
皆さんに喜んでいただき、愛される「 富泉 」を目指し続けます。

その為には、富泉の独りよがりでは成り立ちません。

お客様の厳しい意見や、温かいお言葉に
育てられていただくものであると確信しております。

是非、皆様のお声をお聞かせください(^^)

↓ご意見・ご感想はこちら↓

http://www.tomisen.com/hpgen/HPB/entries/50.html

今後とも細く・長くお付き合いの程、よろしくお願い致します。

【解除・アドレス変更について】

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Categories: 2006, メルマガ

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