冷やしものレシピ : そばを楽しもう♪ - 通販・出前専門 そば屋の日常~仕事まで -

出前富泉では、4月より
『 冷やしモノ 』 が始まりました。

毎年そうなんですが、
冷やしモノが始まると途端に寒くなり
3月で終わってしまった鍋物を
ご注文いただいたりします(T-T)

今年も、ちょっと前の方が暖かかったかなぁ。

お客様 「 冷やしたぬきください 」
富泉   「 4月からなんです~ 」

ってお断りしてました。

そして。。。
今月の月替わり送料無料セットにある

 『 たぬき 』

汁を熱々にして、たぬきそばとして
ちょっと汗ばむ陽気には冷やしたぬきとして
お楽しみいただきたいなぁと思いましたので

暑くなるこれからの季節にぴったりの
冷やしたぬきのレシピにしました。

■■材料(1人前)■■

 たぬき           20g
 きゅうり          3分の1本
 わかめ          少々
 カニスティック      1本
 刻み海苔        1掴み程度
 そば又はうどん     1人前
 こだわりの汁      180cc
 出汁           120cc

■■作り方■■

 まずは、こだわりの汁 6 対 出汁 4 で
 冷やしの汁を作り、これを冷蔵庫で冷やす。

 大き目の鍋に、たっぷりのお湯を沸かす。

 お湯が沸くまでに、きゅうりを千切りに
 わかめは3cm位に切る。

 お湯が沸いたら、麺を茹でる。

 茹だった麺は、流水でサッと冷やし
 麺を引き締める。

 水を切った麺を器に盛り付け
 刻んだきゅうり、わかめ、カニスティック(ほぐし)、海苔
 主役のたぬきを盛り付ければ
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

富泉流 『 冷やしたぬき 』 の出来上がりです。 
これは、うどんもオススメです☆

話は、飛びますが
コブクロの“つぼみ”って歌いいですねぇ~♪

ただいまテレビから流れています ♬ ♪ ♬~☆


posted by そば富泉

Categories: レシピ

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