「そばを楽しもう♪」vol 22 : そばを楽しもう♪ - 通販・出前専門 そば屋の日常~仕事まで -

そばの最大の敵は時間です! が合言葉の
そば富泉 店長の高橋です(^^;) 

「 そばを楽しもう♪ 」をご愛読頂きありがとうございます。

はじめてメルマガをご覧になられる方、
細く長くのお付き合いをお願いします m(_ _)m

今春から中学一年生になった我が家の長男。

小学校までは、四六時中友達と遊び回っていたのですが、
中学生になりサッカー部に入部してからは、毎日が練習。

そして、来週からは「 中間テスト 」←懐かしい響き~ ^^;
っということで、家でちょっとだけ勉強。

変われば変わるものなんですよね (^^;)

環境の変化に対応していく柔軟な心と
成長していこうという気持ちを、今年40歳になる私も、
息子に負けずに持ち続けていたいものだと思う今日この頃です。

それでは今回も元気にいってみます。

…… 今回の内容 ……………………………………………………………………

【1】そばの雑学 ~ 一鉢二延し三包丁 ~
【2】6月の月替わり送料無料セットは・・

……………………………………………………………………………………………

■お客様専用レシピのIDとパスワードは本文中にございます。
 是非、最後までお付き合いくださいね(^^*)

■メルマガの解除・アドレスの変更方法につきましては、
 巻末に記してございます。

……………………………………………………………………………………………
【1】 そばの雑学 ~ 一鉢二延し三包丁 ~
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タイトルの「 一鉢二延し三包丁 」ですが、
ご存知の方もいらっしゃるかもしれませんね。

そばを作る技術のポイントとして使われている言葉で

「 一鉢 」というのは木鉢でそば粉などを混ぜ合わせる作業

「 二延し 」というのは麺棒で生地を延ばしていく作業

「 三包丁 」というのは延ばした生地を包丁で切る作業

ということで、そのままそばを作る
作業の順序にもなっていますが、

「 一鉢二延し三包丁 」

という言葉の意味は別のところにあります。

そばを作る際の難しい順序というのが
この言葉の指している意味になります。

違う表現で例えた言葉ですと、

「 包丁三日、延し三月、木鉢三年 」というものもあります。

切る作業は三日で覚え、延す作業は三ヶ月、
粉と水を混ぜ合わせるのに三年かかるという意味になります。

それほど、重要な混ぜ合わせるという作業。

これは、手打ちのそばの場合も、機械打ちのそばの場合でも、
同じことで、そば作りの最大のポイントは
やはり、粉を水混ぜ合わせるということになります。

切り、延しに比べると、作業内容自体の見た目は地味ですが、
蕎麦を作ることにおいては本当に難しく
そして奥が深いのが、混ぜるというです。

この例えは本当に正しくて、そば屋暦20年の私も
ある程度、自分のものにするのには時間を要しました (^^;)

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【2】 ~ 6月の月替わり送料無料セットは・・ ~
……………………………………………………………………………………………

6月の月替わり送料無料セットの内容は ↓

   「 とろろ蕎麦2人前 1,300円 」

            +

  「 辛味大根おろし蕎麦2人前 1,300円 」

            +

    「 おかわり蕎麦2人前 600円 」

            +

       「 送料 650円 」

    合計 通常価格 3,850円のところ

      ドド~ンと850円引きの

「 全国一律送料込み 3,000円 」でお届けいたします。

 ★ とろろ蕎麦の内容  ★

詳しくは↓をご覧下さい。

http://www.tomisen.com/SHOP/023.html

 ★  辛味大根おろし蕎麦の内容  ★

詳しくは↓をご覧下さい。

http://www.tomisen.com/SHOP/034.html

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メルマガ読者様限定で、発売前ですがご予約を承ります。
下記のURLをクリックして頂き「 ご予約フォーム 」よりどうぞ♪

https://ssl.shopserve.jp/-/tomisen.com/enq/enquete.cgi?PAGE=1&SHOPURL=

※上記のURLをクリックしますと、パソコンの設定によっては、

「このページにはセキュリティーで保護されている項目と
 保護されていない項目が含まれています。」

と、出てくる場合がありますが、
「 はい 」をクリックして表示して下さい。
(応募フォームはSSLのセキュリティーがかかったフォームになりますので、
 どうぞ、ご安心してご予約下さい)

6月1日(火)より順次、発送させていただきます。
※到着日のご希望がございます場合はご指定下さいませ。

送料無料セットのページは6月1日より下記のURLからご覧頂けます。

http://www.tomisen.com/SHOP/033.html

ご利用心よりお待ちしております m(_ _)m

■お客様専用レシピは下記のリンクからどうぞ♪■

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※ご覧頂くには、IDとパスワードが必要です。

「 ID ***** パスワード ***** 」

そば屋の味をご家庭でお楽しみください♪

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【 店長の編集後記 】
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今月のメルマガ配信間隔は
前半に色々なことが重なってしまい、
後半に偏って配信してしまう形となりました。

今月はなんだか頻繁にメルマガが来るな~?
な~んて思われている方も
いらっしゃるかもしれませんね (^^;)

来月よりは、通常の配信間隔に戻りますので、どうぞご了承を。

・・・・・・・・・・・

予定は未定?? かも・・ 笑

今号も、最後まで読んで頂きありがとうございます。

私はもちろんのこと、スタッフ一同日々努力を惜しまず、
皆さんに喜んでいただき、愛される「 富泉 」を目指し続けます。

その為には、富泉の独りよがりでは成り立ちません。

お客様の厳しい意見や、温かいお言葉に
育てられていただくものであると確信しております。

是非、皆様のお声をお聞かせください(^^)

↓ご意見・ご感想はこちら↓

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今後とも細く・長くお付き合いの程、よろしくお願い致します。

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Categories: 2007, メルマガ

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