バク : そばを楽しもう♪ - 通販・出前専門 そば屋の日常~仕事まで -

お店でも、出前でも
どうしても出てしまうのが
あげ過ぎた蕎麦!

これをそば業界で
『 バク 』
と言います。

人数分を一気にあげるのですが
注文数が多いと多少のロスは覚悟の上です。

お店なら尚の事。
同じテーブルで一人前だけ足りない
というのは困る訳ですから
少々多めにあげる!と言うが常識なんです。

そしてそれは、
お昼ごはんに食べることもしばしばです。

今日まさにそのバクを、お昼に頂きました。
これが、温かい蕎麦にすると結構いけるんです。

手前味噌ですが
流石、時間が経っても美味しい蕎麦(・ω・)ノ

うんうんこれなら大丈夫!!
と、自己(自社)満足しながら食べたのでありました。


posted by そば富泉

Categories: そばネタ

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