出前下げ、すご~ ^^; : そばを楽しもう♪ - 通販・出前専門 そば屋の日常~仕事まで -

最近の富泉の流れはこうです。

出勤→仕込→昼の出前→

通販の出荷→小休止→夜の出前

この流れでいくと、出前の回収に出る時間が
極端に少なくなるんです ^^;

必然的に出前下げの量が多くなり、
夜の出前のついでに、ほとんど回収という
パターンです。

1件出前に出ると5~6件回収。

時間にして20分ちょっと。。。

コレを何回も繰り返します。

終わる頃にはチョットへろへろ~ 笑

で、その後、翌日の通販の伝票を整理したり、
メールの返信などなど・・

本当に有難いことに通販の出荷も
トラック毎日横付け状態になってきたので、
昼の出前の後の出前下げの時間がないんです ^^;;

出荷数が多いと、昼の出前も
2時半過ぎると、お断りすることもしばしばで、
出前のお客様にはご迷惑をおかけしてしまいますが、
ご常連さんというのは本当に有難いものです。

それでも、時間をずらして
ご注文をくださる方もいらっしゃる。

やはりお店というのは、
お客様との信頼関係なくして存続無しというのが
本当によくわかります。

それは、昨日今日で出来るものではなく、
長い年月をかけなければ出来ないもの。

本当は出前専門として営業しているとすると、
チラシの配布なくして存続は難しいと思うのですが、
(まあ、他のデリバリーのチラシの多さが物語ってます)
チラシも配布しなくなって早1年半以上・・・

それでもほぼ毎日新規のお客様からの
お電話が・・・・

マーケティングがどうとか、
経営戦略がどうとか、
本当は関係ないところに、大切なことがあると思うんです。

そのへんのことに踊らされているうちは
きっと気付くことのできない大切なこと。

逆に早く人手(若い衆)がいなくなり、
本当に良かったなと思えるほどです。

もし、テクニックばかりを
追いかけているということであれば、
きっと先はないのかなと。。

改めて感じいる楽しい出前下げのひととき。


posted by そば富泉

Categories: そば屋の日常

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