- 2007-10-11 (木) 19:49
- そば屋の日常
最近の富泉の流れはこうです。
出勤→仕込→昼の出前→
通販の出荷→小休止→夜の出前
この流れでいくと、出前の回収に出る時間が
極端に少なくなるんです ＾＾；
必然的に出前下げの量が多くなり、
夜の出前のついでに、ほとんど回収という
パターンです。
1件出前に出ると５～６件回収。
時間にして２０分ちょっと。。。
コレを何回も繰り返します。
終わる頃にはチョットへろへろ～ 笑
で、その後、翌日の通販の伝票を整理したり、
メールの返信などなど・・
本当に有難いことに通販の出荷も
トラック毎日横付け状態になってきたので、
昼の出前の後の出前下げの時間がないんです ＾＾；；
出荷数が多いと、昼の出前も
2時半過ぎると、お断りすることもしばしばで、
出前のお客様にはご迷惑をおかけしてしまいますが、
ご常連さんというのは本当に有難いものです。
それでも、時間をずらして
ご注文をくださる方もいらっしゃる。
やはりお店というのは、
お客様との信頼関係なくして存続無しというのが
本当によくわかります。
それは、昨日今日で出来るものではなく、
長い年月をかけなければ出来ないもの。
本当は出前専門として営業しているとすると、
チラシの配布なくして存続は難しいと思うのですが、
（まあ、他のデリバリーのチラシの多さが物語ってます）
チラシも配布しなくなって早1年半以上・・・
それでもほぼ毎日新規のお客様からの
お電話が・・・・
マーケティングがどうとか、
経営戦略がどうとか、
本当は関係ないところに、大切なことがあると思うんです。
そのへんのことに踊らされているうちは
きっと気付くことのできない大切なこと。
逆に早く人手（若い衆）がいなくなり、
本当に良かったなと思えるほどです。
もし、テクニックばかりを
追いかけているということであれば、
きっと先はないのかなと。。
改めて感じいる楽しい出前下げのひととき。
- Newer: 流行ってますね。。。
- Older: 金木犀の香りに誘われ毎年思う
