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2007-11-06

続き

先日の蕎麦の本を見ていて
今更気がついたことがあります。

今までは、蕎麦は香りものだから
蕎麦の香りを損なわないように
匂いの強いものとか、個性のあるものとかは
合わせられないと思ってましたが

考えたら、カレー南蛮や鴨南蛮などは
かなり個性的で、匂いも強いものですね。

それでも蕎麦に合わせれば合わなくないのですから・・・

そう考えると、広がりますね～

取っ掛かりは
色んなスープで試してみるのもいいのかも～
なんて、今のところは考えてます。

よく有りがちですが
トマト系やクリーム系かな。。。

やっぱり
そば汁がベースになっていると
失敗が無くできるのだろうな！

そう考えるとクリーム系の方が無難に出来そう

きっと、色んな蕎麦屋さんも
研究しているのだろうな～

そこら辺はー　(￣ー￣)　・・・・

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