「そばを楽しもう♪」vol 41 : そばを楽しもう♪ - 通販・出前専門 そば屋の日常~仕事まで -

そばの最大の敵は時間です! が合言葉の
そば富泉 店長 高橋です(^^*) 

富泉のメルマガをご愛読頂きありがとうございます。

はじめてメルマガをご覧になられる方、
細く長くのお付き合いをお願いします m(_ _)m

この時期になると毎年思うのですが

一日が・・・
いや一週間が
いやいや一ヶ月があっという間に過ぎていってしまい
妙に焦ってしまうのです。

昨日木枯らし一番が吹き、急に冷え込んできていますが
あなた様は大丈夫でしょうか?

店長始め、高橋家は寒さに負けず
元気に毎日を送っております♪

ということで、今回もますます元気にいってみます\(^▽^)/

…… 今回の内容 ……………………………………………………………………

【1】蕎麦の薀蓄(うんちく)
【2】先月のプレゼント「挽きぐるみそば」に当選された方のご感想

……………………………………………………………………………………………

■お客様レシピにつきましては、もっとたくさんの方にご覧頂きたく、
 リニューアルさせていただきました。

 下記のリンク先より、新しいそば屋レシピがご覧になれます。

 http://xn--d9jvb.biz/recipe/

 そば屋の味をご家庭でお楽しみください♪

■今月のプレゼント《 あんかけそば 3人前 》応募は↓

 http://www.tomisen.com/SHOP/034.html

■メルマガの解除・アドレスの変更方法につきましては、
 巻末に記してございます。

……………………………………………………………………………………………
【1】 ~ 蕎麦の薀蓄(うんちく) ~
……………………………………………………………………………………………

通販・出前・お店

それぞれの蕎麦について。

通販のそば=そばを作ってからの時間・茹で上げてからの
      時間が経っても美味しいそば

出前のそば=湯で揚げてから時間が経っても美味しいそば

お店のそば=挽き立て・打ちたて・茹でたて

と、それぞれに美味しい蕎麦のタイミングがあるのですが

何故?という疑問については下記のリンク先をご参照下さい

http://www.tomisen.com/hpgen/HPB/entries/207.html

今回の蕎麦うんちくは、そのお話ではありません ^^;

通販でお届けする蕎麦、出前・店でお出しする蕎麦

この大きな違いは

「 生そば 」か
「 調理・加熱したそば 」の違いですが

通常お店や、出前で食す蕎麦は
茹でたものをお召し上がりいただきます。

しかし通販の蕎麦は「 生 」の状態で
お届けして、ご家庭で茹でていただきます。

ここには、大きな問題があります。w(°O°)w

それは、『 茹でた蕎麦 』なのか
    『 生の状態の蕎麦 』なのかで

営業の為の許可が違うんです ^^;( 各自治体により異なります )

店や出前で営業する場合は「 飲食店営業許可証 」
が必要となります。

通販や店のお持ち帰りで生そばを販売する場合には「 めん類製造業許可証 」
が必要となります。

あまり知られていませんが

普通にお店を開いているそば屋さんでは
「 飲食店営業許可証 」がありますが
「 めん類製造業許可証 」のある店は以外と少ないと思います。

厳密には「 めん類製造業許可証 」が無いお店は
生そばの販売はやってはいけない訳なんです。

わたしも、なんで毎日そばを作っているそば屋が
わざわざ「 めん類製造業許可証 」をとらなければならいのか?

っと疑問に思いますが、法律ですので仕方ありません ^^;

ご安心下さい☆
富泉では両方の許可証を保有しております。

ただ、法律で決まっていることとはいえ
腑に落ちない事って沢山あるんですよねぇ。

他にもあるのですが、そちらはまた次回のメルマガにて・・・

……………………………………………………………………………………………
【2】先月のプレゼント「挽きぐるみ茶そば」に当選された方のご感想
……………………………………………………………………………………………

「 挽きぐるみそば 」に当選されました
「 桜田さくら様 」からのご感想を紹介いたします。

Q、今回お召し上がりになった商品は? 

A、【 挽きぐるみそば 】

Q、お召し上がりになった商品はいかがでしたか?
 
A、【 美味しかった 】

Q、お召し上がり頂いた商品の、ご意見・ご感想をお願いします 

A、—– —– —– —– —– —– —–

 お蕎麦は少し細めで色も淡い感じですが、歯ごたえはきちんありました。
 汁が我が家には濃い目でしたのでもう少し薄いとよりよかったですが、
 長いもを摩り下ろして食べたらちょうどよかったです。

 あ、それと3人前とありましたが
 4人でも十分でした☆

  —– —– —– —– —– —– —–

 桜田さくら様ご意見ご感想ありがとうございます。

 頂きましたご感想を励みに、今後とも頑張ってまいります (^^*)
 どうぞ、細く長くのお付き合いをよろしくお願いします。

 
 挽きぐるみそばは当店人気の商品でございます。

 詳しく方は、下記をクリックしてご覧下さい。
 http://www.tomisen.com/SHOP/014.html

……………………………………………………………………………………………
【 店長の編集後記 】
……………………………………………………………………………………………

あっという間に、11月も終盤をむかえようとしていますね。

毎年のことですが12月に入ると途端にあわただしくなってきますね~

お年始のご挨拶の年賀状
今年は早めに済ませたいものです。

あなた様はもう準備されてますか?

そうそう、お歳暮もクリスマスも
今年は早めに決めてしまおうと思っています。

実は、ここ数年
親戚のお歳暮に当店の生そばを送っております。

評判は上々なようですが・・・
いかがなものなのでしょうか?

よろしかったら、クリックしてご覧下さい。

http://tomisen.com/SHOP/54223/t02/list.html

そして、忘れてならないのが
今年一年の締めくくり、且つ
そば屋の一大イベント

年越し蕎麦ですね~☆

今年も沢山のご注文をお待ちしておりますm(_ _)m

http://www.tomisen.com/SHOP/468/604/list.html

今号も、最後まで読んで頂きありがとうございます。

私はもちろんのこと、スタッフ一同日々努力を惜しまず、
皆さんに喜んでいただき、愛される「 富泉 」を目指し続けます。

その為には、富泉の独りよがりでは成り立ちません。

お客様の厳しい意見や、温かいお言葉に
育てられていただくものであると確信しております。

是非、皆様のお声をお聞かせください(^^)

↓ご意見・ご感想はこちら↓

https://cart.shopserve.jp/-/tomisen.com/FORM/contact.cgi

メルマガのバックナンバーは↓

http://tomisen.dialog.jp/melmaga/

毎日更新中のそば屋の日常ブログは↓

http://tomisen.dialog.jp/

お時間がございます時に是非遊びにいらしてくださいね(^^)

今後とも細く・長くお付き合いの程、よろしくお願い致します。

【解除・アドレス変更について】

http://www.tomisen.com/SHOP/mailmag.html

お手数ですがメルマガのアドレス変更・解除は、
上記のURLをクリックして、「ご自身で」お願い致します。m(__)m

Categories: 2007, メルマガ

IE(インターネットエクスプローラー)バージョン8以下でご覧の場合、
コメント投稿欄表示に時間がかかる場合がございます

コメント(Facebook・Twitter・WordPressアカウントでもコメントできます)

  • このブログの記事を検索する

  • アーカイブ

  • ソーシャル