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2008-01

鴨汁パックを使って。。。レシピをアップしました。

今は無き・・・
“とみせんお店”が有った頃に、人気だった商品を紹介します。

それは、『鴨鍋定食』
鴨肉をそば汁で煮て、卵でとじる　といったものです。
ご飯とは別盛りで、熱々に熱した柳川用の土鍋にそれをのせ
沸々した状態でお客様のところへお出しする商品。
蓋を開けてもまだ、グツグツしているので　あけた瞬間に

「わぁ～すごーい！！」

と喜んでいただくお客様の笑顔を今でも忘れられませんし
その一言が嬉しかったんですよね～☆

それでは、鴨煮の作り方レシピです↓

いわゆる

と言われる、または自負される方に多いのが

蕎麦の食べ方の講釈。

最初はそばだけ食べて、
その後、ちょこっとそば汁につけ食べて・・・

なんていうパターン。

まあ上はほんの一例に過ぎませんが。

はっきり言うと、個人差はありますが、
そんな食べ方したら、ちっとも美味しくない場合もありますし、
美味しいと思うときもあるでしょう。

蕎麦の種類や汁の濃度、
食する方の体調や、様々な要因があるので、
こう食べなければいけないというのは本来ないような気がします。

確かに藪系のそば汁などは辛口ですので、
どっぷりとつけて食した場合は美味しく感じないでしょうけど、
味が濃いのが好みの方もおられますので、
こうだ！っと決め付けるわけにもいきません。

蕎麦の食べ方で大切なのは、

とかではなく

で食すのが本当の「　通　」だと思います。

立ち食いそばで、こうやって食べるのが美味しいんだよ～

とかも、その店の中での自分の美味しい食べ方であり、
誰に遠慮することもありません。

本当の通って、そういう食べ方（自分なりの）を
楽しんでいる人だと思うのですが、どうでしょう　

そばを楽しもうへようこそ！このブログは通販・出前そば屋そば富泉の日常～仕事までの雑記です。このブログの担当は・・・
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