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2008-01-25
新しいからって良いってものではない～
かも南蛮の鴨肉を焼くのに使っているフライパン 
開店以来使っています。
１０年です。
いよいよフライパンの中央に亀裂が入ってきて、今にも穴が開きそうな状態です。
暮れに、
年越しそば「かも南蛮」を大量に作るのに備えて、新しいフライパンを購入してたんです。
初めはこんなにピカピカだったんだぁ～
と、新しくって綺麗なフライパンを見て喜んだんですが、
喜びもつかの間
あれ！ 変 
使ってみると、新しすぎて上手く焦げ目がつかないーーー
しかも食べても美味しくない～泣 
なんということでしょう。。。
新しいフライパンを買ったにもかかわらず、
これではイケナイと、今までのフライパンで作りました＾＾；
亀裂が入っているけど、使い込んだフライパン！
こっちの方がやっぱりいいんですねぇ～
道具って、そうなんですよね。
そば釜も
初めの頃は馴染まずに、苦労しました。
そば釜で作る「そば汁」にとても影響してたことが、凄くわかるんです。
やっと馴染んできた気がします。
という事で、亀裂の入ったフライパン、まだまだ活躍中です 
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