ほぼ毎日、生そばは食べますが、乾そばを食べたのは久しぶり。
そば粉７割のものと、そばの若葉を練りこんだそばを
食べてみました。
やはり乾そばは、生そばには勝てないですね。
しかし勝っているところもあります。
○日持ちする。
○伸びにくい。
○安い。
そこでちょっと考えました。
例えば父の日などで、そばを贈る場合、
たくさんの生麺がとどいても賞味期限の問題で
あまり沢山の量は無理なのでは？？？
ご贈答用は、もしかすると乾麺も一緒の方が、
贈られる方にとっては便利かもしれませんね。
以前にはちょこっと扱っていましたが、
そういったバリエーションも必要かなと思いました。
父の日を前にギフト商品大幅リニューアル予定でいるので、
そういうバリエーションも増やしてみよう。うんうん。
が、作業時間が間に合うのか～ 
Comments:2
- ちはるちゃん 08-05-15 (木) 8:16
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我が家は毎週土日がランチは蕎麦なので
経費も大変！そこで自然と乾麺になって来るのですが
最近は10割蕎麦の歯ごたえとそば湯にはまりっぱなし！
4分茹でて2分蒸らして、そのあいだに
そば湯をキープして！
毎週美味しく頂いてます。
保存期間と添加物の関係は難しいね！ - とみせん店長 08-05-15 (木) 23:17
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＞ちはるちゃんさん、子無沙汰です ＾＾；
あちらで日記を書きたくても、中々手が出せないので、
こちらに戻しました 笑土日ランチは蕎麦なんですね。
十割そば乾麺ですよね？
実はそれも食べようと思ったのですが、
サンプルで頼み忘れてました 乾麺で蕎麦湯いい感じに出ますでしょうか。
ドロッとした感じにはたぶんならないのかなあ？？７割そばではだめだめでした・・
蕎麦湯のドロッとしたのは打ち粉によるところも
わりかし大きいので乾麺と一緒に打ち粉も溶かすといい感じです♪打ち粉はそんなに高くないものもあるので、
是非お試しくださいね～
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