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商品の見直し！？

2008-05-15 (木) 23:08
お店情報

昨年あたりからずっと考えているのですが
商品を少し見直してみようと思います。

一から見直すとなると、結構準備が大変ですが
お客様に少しでも、喜んでいただければ・・・
と地道に取り組んでます。

まだ、内容は公表できませんが
出来れば、父の日までに間に合わせたいと思ってます。

父の日といえばやはり蕎麦でしょ～

Comments:4

sakura 08-05-16 (金) 9:23

こんにちは。ミクシィから飛んできました♪
昨日も日記を読んで思ったんですけど、二人暮らしになって
思うのはやっぱりある程度保存がきくこと。
小分け包装がしてあることが結構嬉しいです。
２人前ずつでもいいから・・・
先日楽天のポイントがあったのでラーメンを頼んだのですが
５人分が一袋でした。もちろん一人分ずつ紙で止めてはあるのですが
なんだか・・・やはり同じようなコメントをされているかたがみえました。
そこを改良するともっといいのでは？と思ったのでコメントしてみました。
頑張ってください＾－＾

とみせん店長 08-05-16 (金) 18:31

＞sakuraさん、ご無沙汰です　＾＾；

コメントありがとうございます。

そうそう、ご結婚なさったんですよね！
あらためまして、おめでとうございます♪

そして貴重なご意見をありがとうございます。

２人前単位は確かに賞味期限の問題の点から、
そして一人暮らしの方、御夫婦の方にとって必要ですよね。

楽天支店の方ではすでに２人前単位にしてありますが、
本店の方も、そのように変更予定でいます。

一人前ずつ食していただくのは現在の形でも可能ですが、
やはり２人前単位は評判が良いです。

お客様に喜んでいただけますよう
がんばって改善していきたいと思います　＾＾*

モニカ 08-05-17 (土) 13:41

単品で頼めるといいですね
贈答用はセットが良いのですが、家ではおつゆは自家用があったりするので。
それと、お蕎麦は1人前（並）と1.5人前（大盛り）があるといいですね。
夏向き（さらしな系）冬向き（田舎系）感覚的に季節感があるといいですね。
そば湯も飲める蕎麦がいいですね。
できれば、乾麺もあるといいなぁ。
乾麺の良いところは添加物がないことと、なによりも保存。

納豆もたれとからしが大抵入ってますが、毎回捨ててしまってます。（添加物液ですからね）
たれとからしを入れなかったら、数円は安くなるのではないか？などとも思ってしまいます。

とみせん店長 08-05-17 (土) 15:47

＞モニカさん、ご無沙汰しております　＾＾；

貴重なご意見をありがとうございます。

そばのみ単品は現在は「おかわり蕎麦」という形（汁なし）でしか
ございませんが、ご要望が多いようでしたら視野に入れていきたいです。

大盛り蕎麦に関しては「おかわり蕎麦」がそれにあたる考えかたです。

基本的には富泉の生そばをお召し上がるときには
富泉の汁をご一緒にお召し上がりいただきたいと思っております。

気持ち的、相性的に、
やはり蕎麦と汁については、同じ職人が同じだけ情熱と愛情を。
という感じです。。

更科系のそばについては、通販においては
出来上がりにおいて実は向いているのですが、
実現するには、やっぱり通販専門にならないとですね　＾＾；

乾麺については、茶そばをまず販売開始します。

普通そばも考えましたが、昨日の日記でも書きましたとおりです。

生そばも、もちろん添加物などは一切使いませんが（そば屋ですので　＾＾）
乾麺ももちろん、蕎麦粉、小麦粉、お抹茶のみです。

市販の生麺や乾麺の中にはけっこう、添加物はいっているものも
多く見かけますよね。

酒精（これは添加物？？）とか、
ソルビットとか、塩（これは添加物ではないですね）、
ビタミンＣとか、いろいろですけど、
まず、普通のそば屋では、そんなもの使うことありません　笑

添加物売ってるとこすら知らないくらい　笑×２

町のそば屋さんで添加物っぽいものを後付けで使用するとするならば
中華麺を製造しているところで使う、かんすいくらいでしょうか？
（かんすいは天然のものもありますよね）
まあ、天然ものにしろ、科学的なものにしろ
かんすいをいれないと、いわゆるラーメンになりませんが・・・

話がかなり脱線してきましたが、
ご意見を考慮しつつ、真面目に今後も製品開発に
取り組んでいきたいと思います。

また、気がついたことがございましたら
どうぞよろしくお願いします。

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