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本日発送分よりリニューアル！

本日は七夕ですね。

まあ、だからと言って何をするわけでもないですが・・　＾＾；

でも、本日より挽きぐるみそば
風味がアップしてリニューアルしました！

楽しみお待ちいただいておりました
ご常連様もいらっしゃって、本当に有難うございます。

おー！こりゃ変わった！！

っというほどの変化ではありませんが、
間違いなく風味はアップしております。

まだまだ進化する通販に最適な生そば。

すでに次の段階への準備も着々と進んでいますが、
少しずつ成長していきます　＾＾*

基本は、そばの最大の敵は時間ですので、
その軸だけはぶらさずに。

そして忘れてはならないのが
そばを楽しもう♪　という言葉。

近年、大衆食の蕎麦がどういうわけか、高級化してきているので、
そのへんも考えなくてはなりませんね。

そばが高級食になってしまっては楽しむどころではないですから　

そばという食品は麺としての形状になったのが江戸時代のこと。

夜鷹そば、出前そば、どれも江戸からの流れですし、
あくまでも大衆食としての文化ですので、
蕎麦をあまり高級化していくと日常的なものではなくなっちゃいます・・

原材料価格も確かに高くなっていますが、
なんとか頑張って美味しい蕎麦を
多くの方に楽しんでいただくよう、いちそば屋として
努めていきたいものです　

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