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2008-07-23
１１年営業していると・・
- 2008-07-23 (水)
- そば屋の日常
伝票・領収書・日報等の書類が凄い山になってきました ＾＾；
過去７年分保存ということで、
４年分は処分しちゃうことにしました。
店にもありますが、自宅にもかなりのスペースをしめてます。
４年分だけでも処分するとちょっと広くなります 笑
で、開店してから４年間のデータを見ていたら
今と比べると忙しかったことを改めて実感しました 
とくに、４年目は人手も凄いけど、売上も↑ 汗；
その頃はすでに出前専門店になっていたころで、
２店舗目を展開していた頃でした。
アルバイト・パート・社員すべて入れると２０人ちょっと。
で、現在はゆんたんと二人＋アルバイト君一人 
出前で走ってくれるスタッフが集まれば
以前のように出来るかもしれませんが、今はとても困難です。
（募集しても来ない～）
ですが、以前と今を比べてどちらが楽しいかというと、答えは
今
ですね 
今後は一気にいかず、ちょっとづつスタッフを増やし、
コツコツといきたいです。
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