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余った蕎麦からスイートポテト！？

蕎麦が１人前近く余ってしまったので、
何か、変わったものは作れないかと、考えていたのですが。。。

丁度、さつま芋を頂いておりまして、　
これを使って、おやつを作ってみようかな(°∀°)b
と、思っちゃったわけです。

思い立ったが吉日
即、作り始めました。
まずは、蕎麦をフードプロセッサーでお団子状にしました。

その間に、さつま芋は固めに茹でておき、
こちらも、フードプロセッサーで粗めに砕きました。

お団子状の蕎麦を再び、フードプロセッサーに入れ、
さつま芋のゆで汁を少し入れ、クリーム状にしました。
そのクリーム状になった蕎麦に、粗目に砕いたさつま芋を投入し
混ぜ合わせまして・・・
塩少々と、蜂蜜を適量加えました。
材料はこれだけ

混ざったところで、形にします。
手にサラダオイルを塗り、スイートポテト風に仕上げました。

それを、オーブントースターで焦げ目が付くまで、焼きます。
一応、表面には卵黄を塗ってみました

見た目は、それらしい♪
味はどうかなぁ。。。

かなり目見当で作ったので、少々不安でしたが
食べてみてびっくり☆
蕎麦と、さつま芋だけで出来てるなんて思えないほど
上出来

持ち帰って、子どもたちには“スイートポテト”だよ～
って食べさせたのですが、疑う余地なし・・・

これね～
実は蕎麦から作ったんだよ！！
に、とっても驚いていました。

と、言いながら
一番驚いているのは作った当人ですけど

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