「 そばを楽しもう♪ 」vol 92 美味しいそばの茹で方!? : そばを楽しもう♪ - 通販・出前専門 そば屋の日常~仕事まで -

そばの最大の敵は時間です! が合言葉の

そば富泉 店長 高橋です(^^*)

富泉のメルマガをご愛読頂きありがとうございます。

はじめてメルマガをご覧になられる方
細く長くのお付き合いをお願いします m(_ _)m

プレゼント応募などのご意見の中で多いご質問ですが、

「 家庭で美味しく蕎麦を茹でる方法を教えてください~」

っということなのですが、基本的には

・出来るだけ大きな鍋を使う。
・一度に沢山茹ですぎない。
・最初は強火でふいてきそうになったら、
差し水はせずに、弱火にして麺を泳がせてください。

それ以外に美味しく茹でる方法ってないんですよ~ ^^;

ですので、富泉ではご家庭でも扱い易い状態の
そばをご提供させていただいているわけです!

通販に最適なそばとは!?

http://www.tomisen.com/hpgen/HPB/entries/207.html

お店で食べて美味しい蕎麦ほど、
家庭で食べる(茹でる)難易度はとても高いんです。

家で食べる蕎麦と店で食べるそば、
同じ蕎麦でも、美味しく頂くには、工夫が必要なんです。

店で食べる蕎麦も、出前で食べる蕎麦も、
家で食べる蕎麦も、どれも蕎麦なんですが、
それぞれ食べるタイミングで作り方を変えてこそ
プロの仕事なのかなと思います~

そんなわけで、今回も元気にいってみます ^^*

…… 今回の内容 ……………………………………………………………………

【1】初回限定セット再開
【2】こだわりの汁を使って簡単レシピ紹介

……………………………………………………………………………………………

■そば屋の味をご家庭でお楽しみください♪ アレンジレシピ満載(^o^)/~~~

http://www.tomisen.net/recipe/

■お年玉特別のプレゼント「 手作りうどん3人前 」×10名様
外れた方にも再チャンス「 幻の七味袋入り1袋 」×20名様

プレゼント応募先URLはページ下部に記してございます。

■メルマガの解除・アドレスの変更方法につきましては、
巻末に記してございます。

……………………………………………………………………………………………
【1】 初回限定 食べ比べセット【送料無料 毎日10セット限定】
……………………………………………………………………………………………

セット内容は、弊店メニューのほとんどがお楽しみいただける
セットとなっております。

そば・うどんはもちろんですが、
かも南蛮とカレー南蛮もお試しいただけます。

初回限定ですので、一家族さま一回限りではございますが
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
どうぞ、お試しくださませ。

◎挽きぐるみそば  1人前

◎手作りうどん   1人前

◎かも南蛮そば   1人前

◎カレー南蛮うどん 1人前

http://www.tomisen.com/SHOP/044.html

……………………………………………………………………………………………
【2】こだわりの汁を使ったお料理レシピ紹介
……………………………………………………………………………………………

本日は、そば汁コンテストで最優秀賞に輝いた作品を
ご紹介させていただきます。

お料理名 = 【 そば汁deクレープランチ 】

■□■ 材料 ■□■

こだわりの汁(そば汁) 50cc+100cc
牛乳           100cc
水            50cc
サラダ油         適宜
そば粉or小麦粉     100g
卵            1個
レタス          3枚くらい
ねぎ           1/2本
しょうが         ひとかけ
水溶き片栗粉      小さじ1
合い挽肉         150g
酒            大さじ1
ごま油          小さじ1

■□■ 作り方 ■□■

―生地を作る―

①ボウルに小麦粉(またはそば粉)卵、牛乳、水、そば汁50cc、サラダ油大1を順に入れ混ぜる。

②テフロンのフライパンにサラダ油を薄く伸ばしいれ①の生地をクレープの様に薄く焼く。

③小なべにサラダ油大1、みじんに切ったねぎとしょうがを入れ、香りが出たら挽肉を加えて炒める。
酒大1、そば汁100cc加え水溶き片栗粉でとろみをつける。
ごま油小さじ1を最後に加える。

④水気をきって3cm長さの短冊切りにしたレタス、挽肉あんをクレープ生地に巻く。

⑤お皿にトマトスライス+白髪ねぎとで盛り付ける。

画像つきでレシピをご覧頂く場合は↓

http://www.tomisen.net/recipe/archives/347.html

是非ご覧下さい。

レシピで使用したそば汁はこちらから↓
http://www.tomisen.com/SHOP/038.html

宜しかったら・・・

「作ってみたよ~」
「美味しかったよ~」
「良く出来たから、写真に撮ったよ~」などなど

みなさまからのお便りを、お待ちしております☆

http://www.tomisen.com/clipmail/clipmail.html

……………………………………………………………………………………………
【 店長の編集後記 】
……………………………………………………………………………………………

富泉のブログも毎日書き始めてから2年が経過しました。

毎日書き始めてからでも記事数がすでに、730投稿分あるんです。

まあ、どうでもいいような内容が多いと思いますけど・・ ^^;

なんとなく、10年後・20年後に読み返してみて、
あ~、そういえばそんなことあったなあ・・
っていう感じで、老後の楽しみの一つです 笑

もしかして、何代かあとの子孫が見てくれたら面白いかも!?

ご先祖さんって、こんなことやってたんだなあ~ って。 笑

う~んでも本当は、必要な人にとって
有意義な情報を発信できればいいんですけどね~

今号も、最後まで読んで頂きありがとうございます。

私はもちろんのこと、スタッフ一同日々努力を惜しまず、
皆さんに喜んでいただき、愛される「 富泉 」を目指し続けます。

その為には、富泉の独りよがりでは成り立ちません。

お客様の厳しい意見や、温かいお言葉に
育てられていただくものであると確信しております。

是非、皆様のお声をお聞かせください(^^)

↓ご意見・ご感想はこちら↓

https://cart.shopserve.jp/-/tomisen.com/FORM/contact.cgi

プレゼントご応募は下記の応募フォームよりどうぞ↓

https://ssl.shopserve.jp/-/tomisen.com/enq/enquete.cgi?PAGE=2&SHOPURL=

メルマガのバックナンバーは↓

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毎日更新中のそば屋の日常ブログは↓

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お時間がございます時に是非遊びにいらしてくださいね(^^)

今後とも細く・長くお付き合いの程、よろしくお願い致します。

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Categories: 2009, メルマガ

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