かき玉を作る際 : そばを楽しもう♪ - 通販・出前専門 そば屋の日常~仕事まで -

かき玉そば(かき玉うどん)を作る際
片栗粉でトロミを付けてから、卵を回し入れますが
意外に綺麗に出来ないものです。

この時、卵をきれいに仕上げる方法を・・・

通常は、卵を溶き、少しずつ鍋に回し入れますが
卵を溶く際にひと工夫 😛

卵の中に
出汁を少々加えて混ぜてみると
簡単に綺麗に仕上がります。

なにかの機会にお試しください。


posted by そば富泉

Categories: レシピ

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