新しい乾麺案(仮) : そばを楽しもう♪ - 通販・出前専門 そば屋の日常~仕事まで -

富泉は通販のそば屋ですので、
基本は生麺の状態でお届けすることが前提ですが、
ギフトとしてご利用される場合は、どうしても生麺だけでは
先様のご事情もありますので、
昨年より、石臼挽き宇治抹茶そば(乾麺)
販売しておりますが、ギフトはもちろん普段買いとしても
大変ご好評いただいておりますので、
もう一種類バリエーションを増やすことにいたしました  😉

ここで考えなければいけないのはやはり、
富泉はあくまでもそば屋で製麺所ではないので、
(とは言っても、めん類製造営業許可証は保有している 笑)
いろいろと思案のしどころなんです。

現在は様々な乾麺そばがスーパーやネットで簡単に手に入りますし、
普通そば乾麺としては、すでに十割そばまである時代です。

ですので、普通にそばの乾麺を作ったところで
何の面白みもないですし、魅力もありません。

そ・こ・で

100%純粋な富泉オリジナルの蕎麦を販売する予定です。

おそらく日本初でしょう 笑

生そばでは富泉が考案・開発・販売している↓

オリジナルのダッタン茶そばがすでにあるので、
その製法にプラスして乾麺を製造することにしました。(予定)

ダッタンという名がつきますが、
生麺同様、もちろんあの独特の苦み(クセ)はなく、
そば茶を飲むときと同じ、香り・甘味を再現できればと思います。

商品開発するなら、絶対に他に無い商品がやっぱりベストです。

そば屋のやることですので、もちろん美味しくなければダメですし。

まずは試作して、納得いく形に仕上がりましたら
販売を決定したいと思います  :mrgreen:


posted by そば富泉

Categories: お店情報


6 件のコメントがあります ^^*


  1. 粉や より:

    お!

    良いですね

    乾燥した時に韃靼茶色してたら 

    見た目も良いですし

    成功を願ってます

  2. 粉や より:

    ところで 粉やの顔 いつも同じなんですけど

    選べないんですか?

  3. >粉やさん、こんばんは ^^*

    風味・香り、うまく再現できるよう頑張ってみますね♪

    世界中探しても富泉でしか手に入らないというのが、
    やっぱり乾麺においてはベストですね~

    さて、毎度怒っているような顔なんですけど、
    勝手に出てきちゃうのでどうにもなりませぬ・・ ^^;

    このパターンやめて違うのにしてみますね  :mrgreen:

  4. 思い切って表示なしにしてみました 笑

    何種類か選べるんですが、どれもこれも・・・・  😥

  5. 粉や より:

    ありゃ~

    お手数おかけします・・・

  6. いやいや・・

    他にも指摘を受けた事ありますので ^^;

    もうちょっと柔らかいものばかりだといいのに・・

IE(インターネットエクスプローラー)バージョン8以下でご覧の場合、
コメント投稿欄表示に時間がかかる場合がございます

コメント(Facebook・Twitter・WordPressアカウントでもコメントできます)

  • このブログの記事を検索する

  • アーカイブ

  • ソーシャル