そば粉でパン : そばを楽しもう♪ - 通販・出前専門 そば屋の日常~仕事まで -

ホームベーカリーで作ったパンですが
焼きたては美味しいです。
1週間に1回くらい作って食べてます。

今日は、そば粉を混ぜて作ってみました。


発酵前の段階では、ちょっぴり粘り気に欠ける感じです。


発酵後は、いい感じに丸くまとまったので、安心しました。


焼きあがりました~
小麦粉だけの時よりは、膨らみが足りない気がしますが
許容範囲です 😉

そば粉は50g入れてみたのですが(通常小麦粉300g)
ほんのり、そばの香りがします。

色も、少しそばの色が出ています。
(写真では分かり難いですけどね~)

小麦粉の全粒粉を使った時のような、色と粒粒感が少し似ています。
味は、そばがきをかなり薄くした感じの味です。
食感は、パンそのものです。

そばもパンもお好きな方には、お勧めのパンです。


posted by そば富泉



2 件のコメントがあります ^^*


  1. 笹竹 政村 より:

    これは恐らく私的にツボに入るパンではないでしょうか ❗
    とみせんさんのあくなき研究探究心にはいつも感心させられてしまいます 😯

  2. yuntan より:

    笹竹 政村さんこんばんは 😛
    コメントありがとうございます。

    そば好きさんにはお勧めですよ~♪
    面白いものが出来ないかと、日々考えてはいるのですが
    なかなか思うような物が出来ないですねぇ。。

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