2011 10月 : そばを楽しもう♪ - 通販・出前専門 そば屋の日常~仕事まで -

朝いつもの様にそば釜に火をつけて。。。 ガスがしっかり点火したのを確認したうえで、 ガスを全開にしています。 今日も同じ様に点火したのを確認して、全開にして・・・ しばらくして、 ガス警報器がピッピッピッ!! と大きな音・・・
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Categories: お店での出来事

早いもので、カレンダーも残り11月12月の2枚となりましたね~ 今年は、春もそうでしたが 秋も急に冷え込んだかと思えば、先日の様に急に夏日になったりと 体調管理が難しい陽気が続きますね~ 皆様、風邪等お召しになりませんよ・・・
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Categories: 2011, メルマガ

メニュー作りの為に写真撮影した商品は・・・ 胃袋に入ります(笑) これから鍋物の写真も数点撮って 冬用のメニュー作りです。 posted by そば富泉

Categories: お店での出来事

今年の野菜高騰には結構参ってしまいますが・・・ 長ネギもご多分に洩れず例年より値が上がってますね(☆_☆) 白菜もかなり高騰しているとか。。 こういう時は、外食した方が良かったりしますね(^-^)b いつもと変わらないお・・・
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ご近所の ご主人さまがイイダコを釣ったからと 奥さまが態々お店にまで持ってきてくれました\(^o^)/ さっと塩茹でするだけで お酒のおつまみになるから~って 新鮮なうちに早速やってみました。 丁寧に下処理までされてまし・・・
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Categories: お店での出来事

10月の送料無料セットの 『 一味たぬき 』を使って こんな楽しみ方はいかがでしょうか? そば汁に少々砂糖を加え、玉ねぎのスライスを入れて煮ます。 玉ねぎがしんなりしてきたら、一味たぬきを加え 玉子でとじれば完成です。 ・・・
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仲良くさせて頂いている大田区の満留賀さんと お店はこちら 昨休日に、そば屋の未来などを語らい合ってきました。 その満留賀さん、創作蕎麦メニューを色々研究されてて 頑張ってらっしゃいます。 創作蕎麦メニューを始めて9年にな・・・
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Categories: そばネタ

蕎麦を作る方法としては一般的に二通りあり、 平成になってから、なだれ込むように多くなってきなのが、 手打ちであり、 昭和を代表する作り方がロール麺機により機械打ちです。 最近、富泉で復活計画を実施している出前については、・・・
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Categories: そばネタ
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