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富泉プロデュース乾麺 製造予定！？
- 2008-05-16 (金)
- お店情報
先の日記でも触れましたが乾麺を販売するにあたり
販売するなら納得がいくもので！
とうことになりまして、
店長自ら、粉の配合などを企画した商品を
作ることとなりました。
富泉はそば屋なので、生麺をお届けしております。
そして、生蕎麦はやはり純粋にそばの風味をお楽しみいただきたい。
ですが、乾麺はやはり風味は落ちますので、
どうしよう？？と色々と考えた末、
を作ることにしました。
茶そばですので、もちろん使用するのは更科粉。
そして抹茶の香りが茹で上がった後も
出来る限り失われないようなものをと思います。
もちろん余計なものは一切使いません。
もう少し話を煮詰めて、製造開始でＧＯ！です。
喜んでいただける商品になるように全力を尽くします！
商品の見直し！？
- 2008-05-15 (木)
- お店情報
昨年あたりからずっと考えているのですが
商品を少し見直してみようと思います。
一から見直すとなると、結構準備が大変ですが
お客様に少しでも、喜んでいただければ・・・
と地道に取り組んでます。
まだ、内容は公表できませんが
出来れば、父の日までに間に合わせたいと思ってます。
父の日といえばやはり蕎麦でしょ～ 
乾麺（そば）久しぶりに食べました
ほぼ毎日、生そばは食べますが、乾そばを食べたのは久しぶり。
そば粉７割のものと、そばの若葉を練りこんだそばを
食べてみました。
やはり乾そばは、生そばには勝てないですね。
しかし勝っているところもあります。
○日持ちする。
○伸びにくい。
○安い。
そこでちょっと考えました。
例えば父の日などで、そばを贈る場合、
たくさんの生麺がとどいても賞味期限の問題で
あまり沢山の量は無理なのでは？？？
ご贈答用は、もしかすると乾麺も一緒の方が、
贈られる方にとっては便利かもしれませんね。
以前にはちょこっと扱っていましたが、
そういったバリエーションも必要かなと思いました。
父の日を前にギフト商品大幅リニューアル予定でいるので、
そういうバリエーションも増やしてみよう。うんうん。
が、作業時間が間に合うのか～ 
母の日
- 2008-05-07 (水)
- お店情報
母の日のご注文ありがとうございます m(_ _)m
毎年、父の日には
有り難い事に、たくさんご注文をいただいておりましたが
今年は、母の日にも 例年の数倍ご注文いただき(*^-^*)
うれしい悲鳴でございます。
明日から、気合を入れて下準備します。
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