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お店情報 Archive
カレー南蛮＆かも南蛮
- 2007-05-15 (火)
- お店情報
まだ、日時は未定ですが、６月くらいから
の２品がより簡単に出来るような仕様に変身します。
詳細は、そのときになりますが、今まで以上に失敗がなくなり、
味も均一化されます。
ちょっとだけ、暴露しちゃいますと、
富泉で半分以上の工程を済ませちゃいます ＾＾；
あっ！
わかる人には、わかっちゃいますよね～ どうぞお楽しみに♪
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出前範囲の縮小
- 2007-05-03 (木)
- お店情報
昨年から、徐々に出前の範囲を縮小しています。
富泉から遠い距離のお客様です。
本日も、お付き合いのあるお客様に
お詫びの手紙を差し上げました。
縮小するにあたり一番の理由はやはり
人手不足。
ここ数年は本当に、人材の確保に四苦八苦しました。
苦渋の選択ですが、出前は
運ぶ人がいなくてはお話になりません。
もし仮に、配達してくれるスタッフが
ひとりもいなくなった場合も想定しておかねばなりません。
その場合、店長ひとりで配達できる範囲は
限定されてしまいます。
ご迷惑をおかけする前に
手を打たねばなりません。
本当に心苦しい気持ちで一杯ですが、
今後もこの「 人手不足 」が解消されるような
明るい材料が世の中にはありませんので。
近くのお客様も
遠い距離のお客様も同じお客様です。
この１０年間、出前富泉を支え続けてくれた
本当に有難いお客様。
お断りすることになった皆様、
本当に申し訳ございません。
そして、今まで本当にありがとうございました。
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１０年目の転換期
- 2007-05-01 (火)
- お店情報
今年の５月２０日で、開店して１０年になりますが、
独立当時はお店と出前で営業。（屋号は砂場）
そして４年後には、出前専門店として屋号も変え
（現在の屋号 富泉）２店舗目も展開。
う～ん、２店舗目は直ぐに撤退しましたが ＾＾；
さらに、その２年後には現在の営業スタイルと同じ、
「 出前 通販専門 そば富泉 」という流れできました。
そして、１０年目の節目にあたる今年。
また、少なからず変化の流れがきているようです。
ここから先の流れは今までのそば屋にはない
新しい流れになるでしょう。
っと、出前と通販専門のそば屋も新しいですね ＾＾；
これから先、自分の代が終わった後も
しっかりと残れるように
今出来ることを積み重ねて頑張ろう！っと ＾＾*
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常連さんからの嬉しいメール
- 2007-04-22 (日)
- お店情報
本日、常連さんからの嬉しいメールが届きました ＾＾♪
かれこれ１年以上お付き合い頂いている
超～ 常連さんです。
娘ちゃん、お母さん、お父さん、と
ご家族揃って、お楽しみ頂いているんです。
とくに、娘ちゃんは、大の富泉ファンみたいです。
今年から幼稚園デビューで
毎日、元気に通っているそうです。
いつも、親しくさせていただいているので、
娘ちゃんの成長が楽しみなんですよ～
おそば好きの娘ちゃん、今回も美味しそー です ＾＾*
通販でも、こんなに心の通ったお付き合いが
出来ることに本当に感謝している今日この頃です。
これこそが、まさに通販をはじめた３年前に思い描いた、
町の気軽なそば屋さん、通販バージョンですよね！
こんな、素敵なお付き合いがもっと広がりますように。。
もっと、蕎麦とお客様に情熱を！ 注がなくちゃ！！
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