レシピ Archive

蕎麦が１人前近く余ってしまったので、
何か、変わったものは作れないかと、考えていたのですが。。。

丁度、さつま芋を頂いておりまして、　
これを使って、おやつを作ってみようかな(°∀°)b
と、思っちゃったわけです。

思い立ったが吉日
即、作り始めました。
まずは、蕎麦をフードプロセッサーでお団子状にしました。

  

その間に、さつま芋は固めに茹でておき、
こちらも、フードプロセッサーで粗めに砕きました。

お団子状の蕎麦を再び、フードプロセッサーに入れ、
さつま芋のゆで汁を少し入れ、クリーム状にしました。
そのクリーム状になった蕎麦に、粗目に砕いたさつま芋を投入し
混ぜ合わせまして・・・
塩少々と、蜂蜜を適量加えました。
材料はこれだけ
  

混ざったところで、形にします。
手にサラダオイルを塗り、スイートポテト風に仕上げました。

それを、オーブントースターで焦げ目が付くまで、焼きます。
一応、表面には卵黄を塗ってみました
     

見た目は、それらしい♪
味はどうかなぁ。。。

かなり目見当で作ったので、少々不安でしたが
食べてみてびっくり☆
蕎麦と、さつま芋だけで出来てるなんて思えないほど
上出来

持ち帰って、子どもたちには“スイートポテト”だよ～
って食べさせたのですが、疑う余地なし・・・

これね～
実は蕎麦から作ったんだよ！！
に、とっても驚いていました。

と、言いながら
一番驚いているのは作った当人ですけど

昼過ぎから、天気予報通り
雨が降ってきました。

時々、物凄い量の雨が
地面を叩きつけてます。

久しぶりの雨は、恵みをもたらしてくれそうです
若干暑いくらいの今日ですが、
こだわりの汁を使ってのレシピ作りの為
カニ雑炊を作りました。

かなり簡単に美味しくできるので、
これは、作って欲しい一品です。

そして
お客様 　と言いますか・・・
富泉ではお店はやっていないのに、本日は沢山の人がお店に来て
そば＆うどんを食べていきました。

まず来たのが、次女の友達１０人位
なに～
うちは食べるところが無いんだから、
こんな大勢連れてきても。。。
立ち食いだぞーーっと

お昼真っ最中だったこともあり、
待ち切れなかったのか、半分の娘たちはどこかへ行ってしまったようで
残りの娘たちにうどんを食べさせました。

年末は手伝いにくるように取り付けて 　当てになるのか？？？
団体さんがお帰りの頃
今度は店長の昔からのお友達が来ました。

お久しぶりでした。

鴨せいろが恋しくなったとか・・・
店はやってない！！
っていうのに
今日は店が大繁盛でした
あ。
カニ雑炊のレシピが・・・・まだでしたね。

【 カニ雑炊 】

■□■ 材料 ■□■

カニ爪　　　　２本
しいたけ　　　１枚
ネギ　　　　　少々
鶏肉　　　　　２切れ
カニカマ　　　１本
みつば　　　　少々

こだわりの汁　１８０ｃｃ
出汁　　　　　１８０ｃｃ

ご飯　　　　　茶碗半杯
卵　　　　　　１個

■□■ 作り方 ■□■

・しいたけ、ネギは細切りにします。

・鶏肉はそぎ切り

・みつばは、３ｃｍ程にカットします。

・鍋にこだわりの汁と出汁を入れて煮立てます。
　（鶏皮があれば、入れてください。だしが出ます）

・汁が煮立ってきたら、ご飯をほぐし入れ
　カ二その他の材料を加えます。

・鶏肉に火が通ったらみつばを散らし火を止めます。

・お好みで、熱々の内に溶き卵を入れてお召し上がりください。

こだわりの汁を使うので簡単です。
http://www.tomisen.com/SHOP/215217/list.html

前回のまかないで美味しかったので
また作りました。

今回は、ご飯をあえて焦がし
お焦げチャーハンです。

秋野菜をふんだんに使って、炒め
そば汁、にんにく塩コショウで味付けしました。

器におこげを盛り付け
大雑把にカットしたレタスに、炒めた野菜を乗せて完成です。

もりそばを合わせていただきました。ごちそうさまでした。

息子のサッカーの試合は、結果が出ました。
土曜日に、子供たちだけで“祝勝会” ということは。。。。

3位すべり込みセーフで県大会出場です。
おめでとう～
何とか頑張りました。

１対１でむかえた後半戦に、またまたエースのＹ君が
ギリギリのところで、１点を決めて逆転したのだそうです。

そして、しばらく部活はお休みです。
何故かって！？

それは、中間テストが始まるからです ・・・テストも頑張ってほしい

息子のサッカー部のお話の続きですが、
県大会出場がかかった試合、どうやら負けてしまったようです・・

ということで本日３位決定戦。
勝てば、県大会出場！　なのですが、どうなっているんだろう・・

良い結果だと良いのですが。
家に帰ってからのお楽しみ♪　としておきましょう　笑

もやもやとした気持ちだったので、
今日は私が大好きな、たぬきうどんの食べ方でまかないをとることに　＾＾；

写真左側ではわかりずらいかもしれませんが、
右側の写真では、たぬきの上にソースがかかっているの
わかりますか？？

なんじゃそりゃあ・・・？？？？

って思ったあなた！

騙されたとおもって一度やってみてください♪

・・・・もちろん責任は負えませんが　笑

でも、美味しいんですよ。

ようするに、たぬきにソースがかかっているとお好み焼き風味。

小さい頃、父親に連れられていった立ち食いそば屋さんでは、
必ずこの食べ方でした。

その時は、かき揚げにソースかけ　笑

小さい頃の懐かしい味なんです。