レシピ Archive

常連様からのレシピ投稿を紹介します。

そば汁を使ったレシピで
超簡単レシピですよ～～

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汁（２倍希釈）に牛肉の薄切りと葱を
入れるだけの簡単な汁。

子供達に、すごく受けが良かったですよ。

難波　花月の近所にうどん屋さんがあり、
お笑い芸人さんたちの好物に
そこの肉吸いというメニューがあります。
それを、参考にしました。
（うどんの汁に、肉と葱を入れただけの物です。）

当然ながら、そばの汁でも美味しかったです。
超簡単ですから、お勧めです。

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とってもシンプルですが、美味しいレシピですね　＾＾*

実は、蕎麦屋の、まかないにも近い一品があるんです。
違いは「　牛肉　」と「　豚肉　」のみ。

さすがに、常連様になると、まかないに近いレシピが
登場してきます　＾＾；

もっと、色々な簡単レシピを考えて
楽しんでいただくようにしなくては・・

超簡単レシピの投稿ありがとうございます　m(_ _)m

出前富泉では、４月より
『 冷やしモノ 』 が始まりました。

毎年そうなんですが、
冷やしモノが始まると途端に寒くなり
３月で終わってしまった鍋物を
ご注文いただいたりします(T-T)

今年も、ちょっと前の方が暖かかったかなぁ。

お客様　「 冷やしたぬきください 」
富泉　　 「 ４月からなんです～ 」

ってお断りしてました。

そして。。。
今月の月替わり送料無料セットにある

　『 たぬき 』

汁を熱々にして、たぬきそばとして
ちょっと汗ばむ陽気には冷やしたぬきとして
お楽しみいただきたいなぁと思いましたので

暑くなるこれからの季節にぴったりの
冷やしたぬきのレシピにしました。

■■材料（１人前）■■

　たぬき　　　　　　　　　　 ２０ｇ
　きゅうり　　　　　　　　　　３分の１本
　わかめ　　　　　　　　　　少々
　カニスティック　　　　　　１本
　刻み海苔　　　　　　　　１掴み程度
　そば又はうどん 　　　　１人前
　こだわりの汁　　　　　　１８０ｃｃ
　出汁　　　　　　　　　　　１２０ｃｃ

■■作り方■■

　まずは、こだわりの汁 ６　対　出汁 ４ で
　冷やしの汁を作り、これを冷蔵庫で冷やす。

　大き目の鍋に、たっぷりのお湯を沸かす。

　お湯が沸くまでに、きゅうりを千切りに
　わかめは３ｃｍ位に切る。

　お湯が沸いたら、麺を茹でる。

　茹だった麺は、流水でサッと冷やし
　麺を引き締める。

　水を切った麺を器に盛り付け
　刻んだきゅうり、わかめ、カニスティック（ほぐし）、海苔
　主役のたぬきを盛り付ければ
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

富泉流 『 冷やしたぬき 』 の出来上がりです。　
これは、うどんもオススメです☆

話は、飛びますが
コブクロの“つぼみ”って歌いいですねぇ～♪

ただいまテレビから流れています ♬ ♪ ♬～☆

こだわりの汁（１本３６０ｃｃ）で作る　『 揚げだし豆腐 』

■■材料■■

　豆腐　　　　　　　 ２丁
　小麦粉　　　　　　５０ｇ
　片栗粉　　　　　　５０ｇ
　生姜　　　　　　　 ２０ｇ
　大根　　　　　　　 ５０ｇ
　削り節　　　　　　 少々
　こだわりの汁　　１本（３６０ｃｃ）
　
　揚げ油　　　　　 適量
　

■■作り方■■

☆簡単にがモットーですので☆

　豆腐をキッチンペーパーでくるみ、
　重しをのせ３０分ほど置く。

　豆腐の水切りをしている間に、大根、生姜をおろす。

　こだわりの汁は、鍋で温めておく。

　油は１７０℃、直ぐに揚げられる状態にしておく。

　小麦粉と片栗粉、同量を混ぜ合わせ
　４分の１に切った豆腐に満遍なくこの粉を付ける。

　手早く余分な粉を叩き、直ぐに油に入れる。
　（粉がべた付かないうちに）

　２、３分程度で揚がります。
　
　揚がった豆腐を器に盛り付け、アツアツの汁をかけ、
　大根おろし、生姜、削り節を飾り付ければ出来上がりです。

　他に、もみじおろしや、あさつき、なめこ　等
　トッピングを変えてお楽しみ下さい。

●●そして、朝ご飯●●
こだわりの汁＋出汁に、大きめに切った絹ごし豆腐を入れ
切れ端の、鴨脂を入れただけ！
　
いただく寸前にやくみのネギを加えた汁が
御汁として一品。

豆腐好きの私には、これだけでも満足☆

もしかして、ここに溶き卵をいれても
よかったかもなぁ。

蕎麦をいただく時より若干出汁を多めに♪

本日のまかないは、もりそばを
食べたのですが、そば汁に
「ラー油」を入れて食べてみました。

なんで、そんな食べ方？？？

と、思いますよね～　＾＾；

実はこの食べ方、知人のすすめなんですよ。

そばを食べるときは必ずラー油、だそうです。

結果的に言いますと食べられます。

そばの風味は損なわれますが、
ラー油の入った汁に蕎麦をつけ過ぎなければ
問題ありません。

そばの美味しい食べ方ってやっぱり、
人それぞれですし、こうやって食べなきゃ駄目ー
みたいなのはあまり好きではないんです　＾＾；

食べる人にとって、美味しいそば、
または、美味しい蕎麦の食べ方が一番ですよね！

楽しい食べ方を
紹介してくれた知人に感謝　＾＾*