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レシピを少しずつ
また、少しずつレシピをアップしていこうと思います。
夕食定番メニュー～
肉じゃがはそば汁に砂糖を加えるだけです。
じゃが芋を豆腐に替えれば、肉豆腐に。
豚大根は、砂糖も不要です。
豚肉をブリやイカにしてお酒のお供にどうぞ。
同じそば汁を使って作っていると思えないほど、素材が変わると味が全然違うのが
面白いですねぇ～。
次回は魚を使ってみたいと思います。
オイルを少々加えるとドレッシングにもなりそうです。
因みにマヨネーズは加えてみました。
基本、そば汁もベースは醤油ですから合いますよね。
そうそう牛乳も合いましたから。。。
久しぶりにレシピをアップしました。
- 2008-01-17 (木)
- レシピ
こだわりの汁を使って、チョー簡単に揚げだし豆腐を味わえるレシピです。
このレシピは、お客様から教えていただいたものです。
ここの所中々進まなかったそば屋レシピだったので
凄く助かります。本当にありがたいことです。
改めまして、教えていただきましたＴ様へ
本当にありがとうございます。
詳しい作り方は、↓ のレシピのページをご覧下さい。
http://そば.biz/recipe/2008/01/18/40/
一人前の土鍋等で温めればもっと便利かもしれません＾＾
お豆腐が大好きな私には、かなりお気に入りのメニューになりそうです。
なんと言っても、簡単に仕上がるところがいいですよね 
是非おためし下さい。
キムチスタミナ丼の作り方
- 2007-12-01 (土)
- レシピ
昨日の続きで
富泉オリジナル商品
キムチスタミナ丼の作り方紹介です。
■■材料■■
豚肉
キムチ
チンタン（中華出汁の素）
キムチベース（キムチの素）
ネギ
片栗粉
そば汁
出汁
ご飯
■■作り方■■
そば汁と出汁を同割りで1８０ｃｃを鍋に入れ火にかけ
太めに切ったねぎを加え、汁が沸騰してきたら
豚肉を入れます。
そこにチンタンとキムチベースを加え
豚肉に火がとおったら
水溶き片栗粉でトロミをつけます。
ご飯に、キムチを広めに乗せ
ここに先程作ったあんをかけます。
最後に、「たぬき」を少々トッピングして
出来上がり！！
ごまの香りがきいた、たぬきのトッピングも
そば屋ならではな商品になってます。
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キムチで
- 2007-11-30 (金)
- レシピ
出前富泉チョー裏話・・・ 今さら～
ご飯物メニューに
キムチスタミナ丼というのがあるんですが
富泉オリジナルです。
この商品が出来たのは
注文が入る直前なんです。
豚肉とキムチを使って作るんですが
最終的に、炒めるのか
どうするのか、きめかねていたんです。
「炒め」では
どこでもやっている「豚キムチ」になってしまうし・・・
そば屋らしく！？
「あんかけ」にしようと！
決めました。
そこからも、
じゃぁキムチはどうしようか・・・
富泉だけの商品で
意外性も欲しいし～
散々考えた挙句
ご飯の上に直接キムチを乗せることに
決定したんですぅ。。
初めて注文が入ったときは
緊張しました。
商品が浸透するまでには、ハプニングもあり
お客様に
「キムチは！・・・」どこにみたいな事も聞かれたり
しました。
お陰様で、最近は
マニアックなファンの方に支持されております。
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