そばネタ : そばを楽しもう♪ - 通販・出前専門 そば屋の日常~仕事まで -

今年もいよいよ残り少なくなってきましたね~ お世話になっている方への贈り物 毎年悩むんですよね。 我が家は、ここ数年・・・同じものを贈っています。 お陰さまで、蕎麦をネット販売させて頂いているので 生蕎麦を贈ってます!!・・・
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Categories: お店情報, そばネタ

立冬を過ぎたら、随分と冬らしくなってきましたね~ 毎年11月に入ると、年越し蕎麦のご予約を開始させていただいておりますが 今年も、例年同様ご予約を開始させていただきました。 そもそも年越しそばって何故食べるの!? 年越し・・・
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Categories: お店情報, そばネタ

仲良くさせて頂いている大田区の満留賀さんと お店はこちら 昨休日に、そば屋の未来などを語らい合ってきました。 その満留賀さん、創作蕎麦メニューを色々研究されてて 頑張ってらっしゃいます。 創作蕎麦メニューを始めて9年にな・・・
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Categories: そばネタ

蕎麦を作る方法としては一般的に二通りあり、 平成になってから、なだれ込むように多くなってきなのが、 手打ちであり、 昭和を代表する作り方がロール麺機により機械打ちです。 最近、富泉で復活計画を実施している出前については、・・・
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Categories: そばネタ

豆乳にカレーが相性がいいと、粉やさんからコメントをいただきまして ・・・なるほどぉ そういう方向もあるんですね~ 兎に角豆乳を活かさなきゃ!! と思ってましたが、必ずしも豆乳を前面に出す必要はないわけですものね(^-^)・・・
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鍋ブームの昨今・・ トマト鍋 カレー鍋 豆乳鍋 色々流行ってますよね。 今年はラーメン鍋だとか。。。 トマトのつけ汁が美味しかったので 調子に乗って今度は豆乳をつけ汁にしてみようかと・・・ 既に商品としてありそうですが、・・・
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今回は「 トマトたっぷり 」 のつけ汁を作ってみました。 トマトを丸々1個使いました。 (前回もトマト丸ごと1個使ったには使ったのですが、器込みでしたから~) 今回の方がトマト率とても高いです(^-^)b 昨日粉やさんの・・・
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昨日の「トマトつけ麺風そば」←命名いい加減(笑) に、粉やさんからのコメントいただき >トマトと大葉の相性もよい とのアドバイスで、更なるアイデアが浮かんできました。(大袈裟) でもこういうやり取って大事ですね。 自分だ・・・
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