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そばネタ
クリームde抹茶そば
先日使った生クリームが残っていたので、
またまた、まだまだ、たっぷりあるじゃが芋と玉ねぎを使って
お昼のまかないを作りました。
これまた、にんにくを
オリーブオイルで軽く炒め、玉ねぎ・じゃが芋を加え更に炒め、
おおよそ炒まったところに、生クリームを投入します。
カイエンペッパーも入れます。
じゃが芋に火が通ったら、ハーブ入り塩コショウで味を調えます。
抹茶そばを、パスタ風にしていただきました。
これなら抹茶そばも、生クリームでいただいても美味しいです。
このソースと言うべきか、じゃが芋のクリームスープが
結構余ってしまったので、子供たちの夕飯に出しました。
子供たちには、とっても評判がいいんです。
あっという間になくなってました 
抹茶そばの、レシピに使えるかも・・・
と内心考えてますが、如何なものでしょうか？？
抹茶そばでスィーツ！？
いよいよ、未知の世界へ突入です 
そばがスィーツになる瞬間がやってきました。
白玉だんごを茹でまして、
生クリームをホイップしました。
抹茶そばを茹でて、小豆餡でおしるこを作って盛り付けてみました～
盛りつけの段階でハッと気がついたのですが、
生クリームを飾り付ける
絞り袋と口金が店になかったことを・・・
仕方ないので、ビニール袋で代用しました 
やっぱ、格好悪いですね。。。
生クリームに、お抹茶を合わせて抹茶クリームにして、かけてみました～
食べてみて―
出来合いの、小豆餡が妙に甘くて、ちょっと・・・・
お口がマッタリしたので
残りの抹茶そばは、普通にそば汁でいただきました。
なんだかホッとしちゃったのは何故 
それは、
デザートを作る腕が無いってことですね！！
そば屋の風習
- 2008-09-12 (金)
- そばネタ
そば屋の風習というか、そば屋どうしの風習。
まあ、いろいろとあるのですが、一番？？？ なのが、
出前ですれ違った時の挨拶。
まあこれは、麺類組合に入っているお店特有ですが ＾＾；
修行時代に、そば屋とすれ違ったら挨拶するんだよ。って
いきなり教わってそれ以来、２０年以上・・
まあ、同業種でニコニコと挨拶するのはかなり珍しいのでは。
しかも、隣近所ときたもんです 笑
とりたて、組合員の規定にそのような項目があるわけでもなく、
暗黙の了解ってやつでしょう。たぶん。
でも、良い習慣かなと思います。
そば屋の敵はそば屋にあらず。
そもそも、敵は作らない方が良いですね。どんな業種でも。
オンリーワンであれば、敵はいないんですけどね
富泉もかくありたいものです。
さて、今日は麺類組合の川口支部８班の会合。
という名の、飲み会です
最初はこの輪に溶け込めるのかなあ？？？
っと思っていましたが、１１年がたち、すっかり和気あいあいの仲に 
面白いものです。
出来上がりは～
メニュー作成の為の写真撮影で
前回に引き続き、ランチメニューを撮りました。
まだ、５商品は撮らないといけな～いのです。
あせる
それと前回の、そば粉を混ぜたパンの出来上がりですが・・・
実はこれ、２回目のパンです
やはり最初のものは、そば粉が多かった模様 
パンのかおりは、とっても良かったのですが
パンの膨らみが半分くらいで、カチカチな触り応え
食べたら、キシキシする歯ざわりって！！どんな 
再度挑戦、今日は早い時間に仕込み
そば粉は２割に抑えてみました。
先ほどから店いっぱいにパンのかおり～
そば屋なのに、パンの美味しそうなかおり。。。
蓋を開けてみたら、ちゃんと出来上がってました。
なんでしょ。。そば蜂蜜は入れていないのに、食べたときに
仄かに、そば蜂蜜の味
ふしぎ
そばパンを食べて、お腹が・・じゃなくて
元気が出てきたので
また、メニュー用の写真撮影をします 
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