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そばネタ Archive
麺好き
- 2008-04-28 (月)
- そばネタ
麺が好きな人は本当に好きですね。
我が家では長女、そして今は亡き父が大の麺好き。
一日３食麺でいいそうです 
で、ふたりに共通しているのがやはり一番は蕎麦。
さらに共通しているのが、ある程度お腹一杯でも、
どんなにベロベロに伸びた麺でも
「 うまいうまい 」といって食べるんです。
あなたのまわりの麺好きさんはどうでしょう？
今はさすがにやらなくなったようですが、
長女にいたっては小さい頃、麺をそのまま飲み込んでました 
たまあにいたずらして、口の先からちょこっと出ている蕎麦を
引っ張ってみると見事に２０センチくらいの麺のまま繋がってるんですよ。
まさに喉越しを楽しみすぎ 笑
そんな長女は小さい頃好きで、さんざん食べていたものが
今は苦手なようですが、麺類だけは変わらずみたいです。
そういえば、父とどこか遊びにいくと必ず麺類食べさせられました ＾＾；
たまあに、わけのわからないネーミングつけたりして。
懐かしい思い出です。
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お天気は関係ない。。
- 2008-04-07 (月)
- そばネタ
伝説のピンク本（Ｋ田 Ｍ先生著）を読んだのは
もう何年前だろう？？
うろ覚えの記憶ですが、
「 今日は天気悪いからね～ 」
とか、言っているようじゃ駄目駄目みたいなことが
書いてあったような気がするのですが、
ようするに、本当に売れる店はそんなの関係ないということでしょうが、
そうとも言い切れないとつくづく思います。
机上の空論？？
やはり出前は天気に左右されるし、
行列のできるお店だって雨の日は
天気が良い日に比べれば・・・・
ピークに出前が忙しかった時でも
やっぱり出前店にとっては
まあ、本に書いてあったことは
そんなに極端なことではないかもしれませんが、
天気も立派な売れる理由のひとつであることを
私は逆に言いたい
天気を理由にしてもいいんじゃないかなあ。。
売れる時にどれだけ乗れるかも
商売上必要なことですから。
オリンピックが放送されるときや、
ワールドカップの放送なども出前にとってはそのひとつ。
いい波にどう乗るか。
その波をどう維持するか。
簡単なようで難しいことですね。はい 
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ワサビも
- 2008-03-28 (金)
- そばネタ
夕方、遅い昼食をとりました。
温かいそばを食べる時には、毎回七味（幻の七味）は欠かせないのですが
今日は、店長が
「 ワサビを入れたらどうだろう 」
「 温かい汁じゃ、わさびの風味が消えちゃうんじゃない？」
って言いながら、結局わさびを入れてみました。
『 わさび 』と『 たぬき 』とが合わさって、ちょっとスナックの様な味になりました。
丁度ポテトチップスのわさビーフのようなあじ！？？
新食感に二人で喜び～ 
温かくても、わさびの風味はしっかりあるんです
が、食べてる感じがしないんです。
不思議な感覚でした！！
暇な方、興味のある方一度お試し下さい。
あ。たぬきは絶対入れてくださいねぇ
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そば粉の安定供給（国産）
- 2008-03-25 (火)
- そばネタ
国内産のそば粉が少ないのには推測するに
ある理由があるのかと思います。
例えば平均的な国内産のお米１０Ｋで4,000円とすると
国内産の平均的なそば粉は１Ｋで1,000円以上。
１０Ｋにすると10,000円以上。
単純に考えると、荒れ地でも育つそばの方が、
同じキロ数でも値段が高いので、
お米じゃなくてそばをメインに育てれば？と
思ったりもするのですが、そんなに簡単なことでもなさそう。
そばは昔から比較的簡単に生育するために、
その工程において、お米を生育するのに比べると
が進んでおらず、手作業に頼るところが大きいのが
一番の理由ではないかなと思います。
もちろんそれだけが理由ではなく、
荒地でも育つ強い作物ですが、
収穫の豊凶が激しいのも影響しているようです。
今後の国産のそば粉増量を左右するのは
やはり機械化ということでしょうか。
もちろん、人手の問題もありますが、
良い質のそば粉が国内産で少しでも安価に
入荷でき、お客様にも還元できるようになると良いのですが
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