そば屋の日常 Archive

３連休後の後片付けで、お昼は大忙しでした。

が、さすがに夜になると落ち着いたものです。

こんな日には、
日頃出来ないところの、お掃除に専念する〜☆

そこで、オレンジオイルの入った洗剤！！登場。

オレンジの香りがして、掃除も心地よく
はかどります。

そして汚れ落ちもよく、気持ちよく掃除が出来ました。

きれいになった調理場を見て、
更に気持ちよく　いい感じです。

これを考えた人って最高　　＼(^▽^)／

何だか、発泡スチロールも溶かしちゃう
っていう・・・優れものですね。

学校や、暦通りにお休みの方は、３連休なんですね。

飲食（サービス業）に携わっていると、
皆さんがお休みの時が、書き入れ時なものですから
当然お休みはありません。

明日がお休みって事もピンときてないものですから
つい先程、気がつきました(≧∇≦)

ここのところ、暖かい日が続いていますから
行楽にお出掛けの方もいらっしゃるのでしょうね。

あなた様は、
３連休をどのように過ごされるのでしょうか！？

そうそう・・・

暖かいと言えば、今年はなんだか
蕎麦の様子も変化しているような気が。。

どう考えても、例年の加水量（蕎麦を作るときの水の量）とは
微妙に違うし、そば粉を混ぜている感覚も
いわゆる「　冬らしくない　」　です　((´д｀))

個人的に思うのですが、新そばの時期よりも
ちょっと落ち着いてきた今頃の蕎麦の方が、
作っていてもいい感じですし、味・香りも好きなんです。

作っている時の、あの芳しい新そばの香りこそありませんが、
この時期になるとまた少し落ち着いていいんですよね〜

しか〜し、ですよ、
だからといって、そば粉や気温に踊らされているわけにはいきません。

ここで、生きてくるのがやはり、長年の「　感　」です。←おっ！職人っぽい　笑

安定したものをお届けすることこそ、
そば屋としてもっとも大切なことなのですから。

まだまだ道は長いですけど、これからも蕎麦とともに
成長していきたいと感じた暖かい一日でした　＾＾*

昨日の「カレーおじや」に

ご贔屓頂いてるお客様からメールをいただきました☆
ちょっとメールをご紹介します。

こちらです↓
———————————————
カレーおじやで一言。

　大阪では定番、生卵も美味しいですよ。

　関西というより大阪界隈だと思いますが、
　カレーには生卵が定番です。
　駅の立ち食いのカレー屋でも、生卵は当たり前。

　生卵を入れると辛さが和らぎますので、
　お子様にもお勧めです。

　食べる直前に生卵を入れて、
　かき混ぜながら食べます。うちの子は、
　二人とも好きですね。

　関東では余り見ませんから　　　

———————————————
　　　　　　　　　　　　　ありがとうございます。

メールをいただいてから、インターネットで
「カレーおじや」と検索しちゃいました。

関西の方では、カレーおじやに生卵が定番
ということですね。

その土地土地での食べ方ってあるんですね。

地方によっての「違い」という事で
よく知られているのが、蕎麦やうどんの「汁」
関西汁　関東汁　ってありますよね。

お正月にいただく、お雑煮も
地方によって様々ですものね。
お餅も、そのままいれるところから、
焼いて入れるところ等などー

知らない事っていっぱいありますから
今回のこの様なメールは嬉しいですし、
凄く勉強になります。

「我が家では、こうなんだよ♪」
って他にも沢山ありそうですね。。。

そんな交流が出来る事を楽しみにしてます。

う〜ん、今回頂きましたメールは目から鱗でしたね　＾＾；

関東ではあまりない文化ですね。

実は出前のメニューでは
「　おじやカレー南蛮　」という一品があるのですが、
おそらくこれだけでもこちらではちょっと珍しいですよね〜　たぶん。。

でも驚きだったのは「　生卵　」の存在です。

カレーライスに生卵をかける人は見たことありましたけど、
そうですよね〜

おじやですから、生卵を入れても不思議ではないんですよね　＾＾*

出前のもうひとつのメニュー。

「　おじやうどん　」はしっかりと卵を落としているのですから。

食にていては、本当に毎日が学びですね。

そうだ！

おじや系のものって女性に人気があるのは何故なんでしょう〜？

これも関東だけなのかなあ？？

あと不思議と看護士さんって
サラダうどんが好き〜〜

本当に食って不思議〜〜　((´д｀))

店長〜
出前で「おじやカレー南蛮」
出しているじゃないですか！！

これって、当然関東汁で作ってあるから、
関西の方の「カレーおじや」とは、
また違った味わいという事ですよね。

当店の、「おじやカレー南蛮」を関西の方に
食していただきたいですよね〜♪
そして、ご感想をいただきたいですよね。。。

やっぱり違うんでしょうね。

私は、関西のカレーおじや
食べたいと思いましたよ(*^-^*)
店長いかがでしょう！？

あっ。
看護士さんに「サラダうどん」は
ホント評判いいですよね。

店長の知り合いの方を通して
似顔絵師のモモーイさんに描いて頂きました。

モモーイさん、ＴＶ出演をはじめ色々とご活躍されている方です。

＞モモーイさんのブログ

ちょっとほっそりした感じはありますが、
特徴をつかんでくださり、本当に嬉しいです〜！

今後はホームページでも色々と登場の予定です。

昨日は、コメントをお休みしてすみませんm(_ _)m
ちょっと風邪を引いたみたいです。

＞で、そんなときの、ゆんたん必需品のオタスケマンが
　そばの蜂蜜なんですよ　＾＾*

ハイそうなんです。
ちょっと体調が悪い時は、そば蜂蜜を舐めます。
蜂蜜には殺菌作用があると、以前聞いた事があり
それなら、風邪菌も退治してくれるのでは・・・
と勝手に解釈して、舐めてます(≧∇≦)

実際、疲れているときなどに
そば蜂蜜をスプーン一杯舐めただけで元気復活するんです！

そう今日はすっかり元気になりましたよ〜♪

あっ。
似顔絵できましたね＾＾
ほっそりと可愛らしい感じに仕上がってますね〜
よかったですね☆