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そば屋の日常

お客様との、触れ合いが一番です！

2004-12-19 (日)
そば屋の日常

本日は出前範囲のお客様ではなく、ネット通販のお客様と
お会いすることができました。

そば粉・打ち粉・割り粉を、お求めに埼玉の越谷から
お車でお越しいただきました。

とても、仲の良さそうなご夫婦で、本当にそば好きということが
ひしひしと、伝わってきました。

そば打ちのお話から、そば粉の話などいろいろと、
お話をさせていただき、とても楽しいひと時を
共有させていただきました。

距離のあるところを、お越しいただき、
楽しい時間まで共有させていただき、本当に
商売人冥利につきるひと時です＾＾

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マリーンルージュでお食事

2004-12-05 (日)
そば屋の日常

クルージングでお食事です＾＾
生まれてはじめての体験で
ワクワク気分です♪

とても夜景が素晴らしいはずですが
当日はなんと、雨降り・・・

ちょっと残念ですが、それでも海から見る
横浜の夜景はとてもきれいでした＾＾

今回は望年会ということですが、初めてお会いする方が多く、
私はともかく、奥様はちょっと緊張気味＾＾；

ですが、ちょっとした小旅行気分を満喫できました。

さあさあ、お楽しみのお食事ですが、フランス料理のフルコース

そもそも、日ごろから
『そば』を口にする機会が多い
蕎麦屋の“おやじ”“おかみ”としては、
ナイフ・フォークを使っての
お食事はちょっと苦手なんです＾＾；
ギコギコとなれない手つきで
次から次へと出てくる料理を
捌きながら、口にしました。

料理はとても美味しかったですよ＾＾

それにしても、箸がと〜ても恋しくなりました＾＾；
豪快に箸を使って、細く長〜いそばを
ズルズルと音をたてて、食べた〜い！

静かなお食事のひとときに、
ひとり静かに叫んでいる私でした＾＾；

お食事も、ひと段落したところで、
甲板にでて、小雨が降りしきる中、
ほんのわずかな時間ですが夜景を楽しみました。

日常とは一味も二味も違った、異空間な一日です・・・・

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いよいよ１２月になりました。

2004-12-03 (金)
そば屋の日常

１２月に入り、いよいよ大晦日に向け、忙しい日々が続きますが、
みなさんは、どうでしょう？

１２月だというのに、日中はなんだか、ポカポカとして冬らしくないですね。
（関東だけなのかな？？？）

こう暖かいと、スタッフ一同で鍋でも！という気には
なんだかなれないんですね。

鍋というのは本当に奥が深く、とても楽しいものなのですが、
一歩間違えると、とんでもないことになったりします＾＾；

富泉でもスタッフ一同で材料をそれぞれ持ち寄り、
なんでもかんでも入れてみたことが、ありますが、
それはそれは、とんでもない鍋でした＾＾；

ちょっと、言葉では表現できないような、凄まじい味です。

そのときは汁を一度、捨てて味噌と醤油で再度、味付けをして
なんとか凌ぎました。

そして、何といっても最後のお楽しみは、やはり
『うどん』ですね＾＾

もりうどんや、普通の温かい麺として食べるときは
うどんを作るときに塩を加えますが、鍋にするときは
加えないほうが良いですね。

そのまま煮込みますので。

『ほうとううどん』なんかは塩を加えないで作ることが
多いと思いますが。

今年も、いろいろな鍋を楽しみたいなあ・・・
なんて今からワクワクとしてたりします。

『かに』『鴨』『お魚たち』などなど、
それぞれに、いい出汁がでるので、楽しみですね＾＾

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ボージョレーヌーボー　飲んじゃいました＾＾

2004-11-19 (金)
そば屋の日常

先日解禁日となりました『ボージョレーヌーボー』飲んじゃいました＾＾

日頃は焼酎の韃靼そば茶割りか、芋焼酎『霧島』しか口にしないのですが、
ワイン大好きの家内につられて、夫婦でいただきました。
若いワインということで、爽やかで、軽い飲み口は良い感じです。

ワインと一緒に、もりそばをツルツルとすすって、みましたが、
やはり、会わないようです＾＾；

それならばと、富泉でも使用している『マリボチーズ』を
そば粉と小麦粉を混ぜて薄く延ばして焼いたものにのせ、
バーナーでさっとあぶって焼き目をつけて『おつまみ』に
してみました。

う〜ん、と〜ても良く会います＾＾
調子に乗って、２人で一本、サクッと飲み干してしまいました。

外は雨降りですが、なんだか素敵な夜です。

来年も楽しみになってきちゃいますね＾＾

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