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そば屋の日常 Archive
若い衆募集中なんです〜＾＾；
- 2005-01-08 (土)
- そば屋の日常
そば業界で今、一番の問題といえば・・・
人材不足なんです。
そば業界自体がかなり高齢化していて、
平均的に見るとおそらく、５０歳以上の店主さんのお店が
全体の半数以上だと思います。
そして何より問題なのが、「跡取り」です。
各店舗の店主さんが高齢化しても、２代目や３代目がいるお店は
まだ、いいほうですが、これも寂しい事に、いらっしゃらない店が
多いと思います。
そして、そば屋で働く「若い衆」も年々減少の一途を辿っています。
やはり、新しい時代のそば屋を築いていくには「新しい力」が必要です。
富泉でもアルバイト・社員ともに年々、働き手が少なくなってきています。
募集をしても「応募０」なんていうのは当たり前になってきました。
若者たちよ、地に足をつけてしっかりと歩んでいくのも良いものなんだよ！
な〜んて、新年早々叫びまくっております＾＾；
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今年もあと僅かとなりました。
- 2004-12-27 (月)
- そば屋の日常
ネットで出前のそば！ を始めて、ようやく一年が過ぎました。
この一年の間に、たくさんの素晴らしい出会いがありました。
大切なお客様との出会い、ネットの世界での様々な出会い・・・
特にお客様との出会いは、そば富泉にとって、かけがえのない出会いとなりました。
出前範囲のお客様とは、配達時にお話させていただく機会があり、
とても素晴らしい一時ですが、ネットでのお客様との会話は「メール」になります。
今でもそうなのですが、私は文章がとても苦手で、気の利いたことなどは
お客様にうまく伝えることができませんが、
素直にお客様との文字でのキャッチボールをさせていただき、
お客様から様々な大切な事を学ばせていただきました。
商売を始めて、８年目・・・・
心からお客様が商売にとっての「宝」であるということに
気づいた２００４年でした。
もっと、もっと、お客様に喜んでいただけますよう、
そして、そば富泉もお客様とともに、真っ直ぐに成長できますように、
２００５年からも、
「そば作りに、お客様との触れ合いに最大限の努力をしよう！ 」と、
最後の最後まで静かにそして、熱く叫んでいる２００４年の年末です。
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クリスマスプレゼント
- 2004-12-24 (金)
- そば屋の日常
メリークリスマス！ ということで
娘たちへプレゼント！！
何を贈るかというと・・・
かわいいねこグッズ達なんです〜 ＾＾
昨日、手元に届いた商品を開けてみてビックリ！
なんと、丁寧でかわいい包装＾＾
プレゼントする立場の私が思わず、うれしくなるような
素晴らしいラッピング！
そんな、お客様思いの素敵なねこグッズを
どこで手に入れたかというと
「かちねこドットコム」さんです。
自分で楽しむのはもちろん、恋人や、娘へのプレゼント、
はたまた、奥様へのプレゼントとしてももう、最高です＾＾
（ちゃっかり、奥様へも用意してます＾＾；）
明日の朝、娘たちが目覚めた時のことを創造しただけでもう・・・＾＾；
年末ということもあり、そば屋としては、息もつけぬほどに
忙しいですが、娘たちの笑顔でもう元気１００倍間違いなし！
な、単純なそば屋のオヤジです＾＾；
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お客様との、触れ合いが一番です！
- 2004-12-19 (日)
- そば屋の日常
本日は出前範囲のお客様ではなく、ネット通販のお客様と
お会いすることができました。
そば粉・打ち粉・割り粉を、お求めに埼玉の越谷から
お車でお越しいただきました。
とても、仲の良さそうなご夫婦で、本当にそば好きということが
ひしひしと、伝わってきました。
そば打ちのお話から、そば粉の話などいろいろと、
お話をさせていただき、とても楽しいひと時を
共有させていただきました。
距離のあるところを、お越しいただき、
楽しい時間まで共有させていただき、本当に
商売人冥利につきるひと時です＾＾
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