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そば屋の日常 Archive
久しぶりの『鴨南蛮』に感激〜！
- 2004-09-30 (木)
- そば屋の日常
鴨南蛮 実にいい響きです〜
食べたことありますか？
そば屋である、私は年に３度ほど、食します。
本来、鴨は油ののった冬が旬なのですが、
どうにもこうにも食べたくなってしまい、
思わず、昼のまかないで、食してしまいました＾＾
・・・やはり食いしん坊なわたし・・・
鴨南蛮の独特の風味と、お味はもうたまりません＾＾
たまあ〜に、出前のお客様に『おたくの鴨南蛮、本鴨？』
と聞かれますが、とみせんでは、合鴨を使っているので、
その旨をお伝えすると『じゃあ、いいわ・・』なんていうことがあります。
う〜ん、合鴨を使っている理由があるのですが・・・
本鴨（真鴨）は味に泥臭いクセがあって、
そばの風味を損ねてしまうのです。
味の方も、合鴨の油分は非常に美味しいのです＾＾
鴨とネギ 具はこれだけでも独特な風味・味をかもしだす
鴨南蛮はそば屋のたねものメニューのなかでも、金メダル級だあ〜！
鴨南蛮を口いっぱいに、ほおばりながら、
いつものごとく、静かに叫んでおります＾＾；
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運動会です〜!!
- 2004-09-25 (土)
- そば屋の日常
子供の運動会見にいってますか〜？
ネットショップのオーナーさんはじめ、ご商売されているみなさんは、
なかなか運動会見に行く時間がとれないのでは？
恥ずかしながら、とみせんも、１７年の歴史の中で
一度しか見に行ったことがありません。
今年もアウト〜でした！
昨年は従業員に任せて見にいけたのですが、今年は・・・
実はちょっとだけコッソリ見ることができました！
ほんのちょっとだけですが＾＾；
商売家の子供達はそういう面では非常にかわいそうです〜
お客様と子供とどっちをとるの？
と、聞かれてみなさんならどう答えますか？
難しい選択ですね。
これからの課題として自営業で働くみなさんの
時間の短縮も非常に大切だと思います。
なにかいい案ないものですかね〜＾＾；
こ・小泉首相〜！！！！！
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肩こってますか〜？
- 2004-09-24 (金)
- そば屋の日常
肩こってる人この指と〜まれ！
っていったら、多くの皆さんがとまりますね、きっと＾＾
私なんかは、真っ先にとまります！
そばを打つとき・打ったあと、パソコンとひたすらニラメッコの時も
もう息苦しいくらい痛いこともあります・・
以前はマッサージに良く通っていたのですが、
どうも、クセになるので最近はご無沙汰です。
じゃあどうしてるの？
お気に入りは『チタンテープ』
ある接骨院で勧められたのがきっかけで
不思議と楽〜になります。
理由はわかりませんが、楽になるのでいつも貼っています。
いまでは夫婦揃っての必須アイテムのひとつなんです〜
気になる方は是非、使ってみては？
・・とみせんでは販売していませんが＾＾；
あちこちで売っているようですよ。
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顔がベタベタです〜
- 2004-09-23 (木)
- そば屋の日常
秋分の日です！ いかがお過ごしになられましたか？
富泉では、秋分の日＝恒例の天ぷら三昧の日なんです〜
今日は朝から、そば職人とみせんではなく
天ぷら職人とみせんなのです。
天丼・天ざる・天ぷらそば・天ぷら盛り合わせなどなど、
朝から、揚げ続けていると、顔はギトギト・胸は焼け焼け状態〜
ですが、回収された容器を見て、思わず、笑みがこぼれてしまいました〜
台（おぼん？）の上に白い紙が一枚・・・
『天ぷら美味しくいただきました。ごちそうさま！』
の文字が！
この一言で胸の焼け焼けなどは、スカッと爽やかに
晴れ渡ってしまう単純なわたし・・・
この一言がいただけるよう、明日からも精進せねば！
またまた心の奥〜の片隅で静かに叫んでいます！！
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