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そばを楽しもうをご覧頂きありがとうございます。
店長　高橋です。
富泉でお世話になっている
サーバー会社（Ｅストアーさん）主催の
店長交流会に出席してきました。

今回の交流会は、開店して１年未満の
店長さんが多く、今年で通販のそば屋として
４年目の富泉はちょっとだけベテラン？　＾＾；
という位置づけでした。

皆さんとお話ししていて、

「　あ〜　そういえば自分もそんな風に思ってたなあ・・　」

ということが多く、誰もが皆ぶつかる壁に
直面しているのが本当に良くわかりました。

でも結局のところやはり

「　お客様に喜んでいただく　」

ということをきちんと理解して、進んでいくしかないんですね。
もちろん、店長も含め　＾＾；

小手先のテクニックは通用しませんし、
ましてや「　魔法の杖　」なんてないのですから。

今回の交流会では初心に戻ることも出来ましたし、
より一層、足元を固めるということの大切さを
認識しました。

いつもありがとうございます。
初お目見えのゆんたんです。(*^-^*)
よろしくお願いします。

店長交流会に、私も参加させて頂きました。
ためになるお話が沢山聞けて、
これからの活動に役立てたいと思いました。

＞「　お客様に喜んでいただく　」

まずはここですよね〜
再確認しつつ、皆様の活気やる気に出会い
張り合いが出る良い会でした♪

先日、富泉でお世話になっているサーバ会社さん主催の
店長交流会に夫婦で参加してきました。

それぞれ業種は違うのですが、皆とっても頑張っている店長さんばかり　＾＾*

自己紹介は、いつもどおり

「　そば屋のおっさんです　」　笑

でも、その一言に集約されてるんですよ〜

自分の信じた蕎麦を美味しく食べてくださる皆さんにお届けするのが楽しいのですから。

・・・・・っと、それはさておき、

午前中は、陶芸→終了後待ち合わせ場所へ直行！

と、強行スケジュールでしたが、

当日は店長さんそれぞれが、熱っぽいトークの展開で

楽しいひとときを夫婦で過ごせました。

その後の、お楽しみにには参加することは出来ませんでしたが、良い一日でした。

そば屋のオヤジが叫ぶ！『へぇ〜なこと』第二弾は
『ナス』の登場〜　です。

今回はちょっと変な話になるかも？？

ずばり！　ナスのへたで、「いぼ」をとる！
ということなんです。

そんなバカな〜　と、お思いの方！
ちょっと、お待ちあれ！

実はコレ、私自身で実証済みなんです＾＾
（注：誰でもとれるという保障はありませんので、あしからず・・・＾＾；）

そう、あれはかれこれ１６年くらい前の修行時代の若かりしころ・・・
左手の人差し指にいぼが出来てしまったことがありまして、
修行先のおばあちゃんに、騙されたと思って、なすのへたを
いぼに数回こすりつけてみなさいと、言われて
せっせと毎日、暇をみつけては、こすっていたんです＾＾；

せっせとこすること１０日あまり・・・
朝起きてみると、な・なんといぼがとれているじゃありませんか！

この時ばかりは本当に驚きました！

こんな不思議なことがあってよいものか・・・

私はたまたまとれましたが、他の人が試しているのを
見たことがないので、なんとも言えませんが。

もしかすると、今、いぼのある方は試して見る価値はあるかもしれませんね。

そば屋のオヤジが叫ぶ！『へぇ〜なこと』第一弾は
『長ネギ』の登場〜　です。

この長ネギという素材は実に良く、そば屋では使います。

薬味、南蛮として、鍋の具材して、白髪ねぎにして付け合せ、などなど・・
鴨と言えば、ネギですが、『そば屋と言えば、ネギ！』と言いたくなるほど
ネギを使います。

慣れない手つきの、若い衆が切ったりした日には
もう、涙ものです＾＾；

この長ネギなのですが、使うときは必ず、買ってきた状態が
きれいでも、一皮剥いて、水洗いしてから使いましょう！

農薬の心配がほとんどなくなるそうです。

富泉でも、毎日、何十本と切りますが、必ず、この作業はします。

これは余談になりますが、みなさんは、日本で食されているそばの
原料である、そば粉の多くが、外国から輸入されていることを
ご存知ですか？

日本蕎麦だから、すべての原料が国産というわけでもありません。
そのほとんどが、輸入に頼っているというのが現実なのです。

ですが、そば粉の場合は、外国産だからといって、敬遠する必要はありません。
もちろん、国産のそば粉はやはり、美味しいですが＾＾

例えば、中国産のそば粉の場合、残留農薬の心配はないそうです。

もともと、そばは、雑種で、穀類の中でも、とても強い植物なのですから。

日本人というのは、ちょっとおもしろいところがあって、
国産＝安心・安全　といった、感じがしますよね？
（主食である『米』ですら、無農薬・無科学肥料のものは少ないです）

なのに、ワインを飲むときは、国産よりも外国産（西洋）＾＾；
国産もので、無添加（亜硫酸塩不使用）のものがあるにもかかわらずです。

う〜ん、やはり食べ物・飲み物は『美味しい！』が
一番ということですね。

美味しいものを、少しでも安全にいただくことにつきるのかもしれませんね。

もちろん、皆さんのお考えはそれぞれですので、
みなさんの、思ったとおりに美味しく食べるのが最高！ですね＾＾