はじめまして。このブログを運営している、そば富泉 店長です。
・富泉＆店長について
高橋 知志（とみせん店長）
1967年生まれ 埼玉県在住
通販・出前専門のそば屋 富泉を営んでおります。
そば屋として独立したのが1997年
ネットショップでそば屋を始めたのが2003年
出前・通販、シーンは少し違い・蕎麦も違いますが、
どちらも家で食べて美味しいそばをお届けしております。
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・このブログについて
このブログは埼玉県川口市の通販・出前専門そば屋 富泉の
日常～仕事まで幅広く構成されています。
いわゆる「 店売り 」がない、一風変わったそば屋を営んではいますが、
そば職人としての基本は１０年間の修行できっちりと身につけました。
ですので、手打ち蕎麦～機械打ちの蕎麦作りはもちろん、
そば屋としての営業ノウハウや、 出前の台を担ぐのも得意です 笑
コテコテの職人のようですが、このブログをはじめ、
通販のショッピングページ
出前そば富泉のホームページ
レシピサイト
そば どっと びず
なども自分で作成・更新しています。
職人なのか、何なのか良くわからなくなるところが
自営業らしいと言えば、らしいんでしょうね ＾＾；
記事は、店長と、店長のパートナー（ゆんたん）の二人で更新しております。
↑ このキャラクター（デリー）が記事の最初にあるときは、店長が書いています。
↑ このキャラクター（ルッチーナ）が記事の最初にあるときは、ゆんたんが書いています。
他愛もないことを書いたりもいたしますが、
立ち寄られた際は、どうぞお気軽にコメントをお願いします 
