「　そばを楽しもう♪　」vol 80 新そば!!

そばの最大の敵は時間です！　が合言葉の

そば富泉　店長 高橋です（＾＾*）　

富泉のメルマガをご愛読頂きありがとうございます。

はじめてメルマガをご覧になられる方
細く長くのお付き合いをお願いします　m(_ _)m

ま～たく関係のないお話のようですが（ちょっと関係あり！？）

ナンクロっご存知ですか？？

白い□に数字がはいっていて
黒い■は塗りつぶし。

それで何か質問があって、数字のところを基準に
縦か横に文字を並べていくやつです。
（まあパズルみたいなものですかねえ　＾＾；）

なんで、こんな話かというとですね、

雑誌　ナンクロプラザ１月号で
[ 年越しそばはこれっ ]っていう問題で出るみたいです。

商品はもちろん、富泉の挽きぐるみそば　笑

正解者の中から｢挽きぐるみそば４人前が３名様｣に当選するんです。

ナンクロお好きな方、
または、富泉のそばをゲットしたい方は
楽しんでみてください。

それでは今回も元気にいってみます～　＾＾♪

……　今回の内容　……………………………………………………………………

【1】そばのお話　― 夏そばと秋そば ―
【2】こだわりの汁を使って簡単レシピ紹介　≪ コンテスト作品募集中 ≫

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■そば屋の味をご家庭でお楽しみください♪　アレンジレシピ満載(^o^)/~~~
　http://www.tomisen.net/recipe/
　　
■今月のプレゼント「　ダッタン茶そば２人前　」を３組様です。

■メルマガの解除・アドレスの変更方法につきましては、
　巻末に記してございます。

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【１】 そばのお話　― 夏そばと秋そば ―
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そろそろ新そばの季節です。
そこで今回は、新そばのお話です。

蕎麦は涼しい気候をこのみ、土壌を選ばず
生育がとても速いのが特徴です。

種を蒔いてから発芽するまでおよそ３日
その後３日で葉が出て
２０日ほどでつぼみがつき、花が咲き
約７５日で収穫できます。

蕎麦には、夏そばと秋そばがあります。

夏そばは、春に種を蒔き、夏に収穫します。

九州では、６月中旬ごろから収穫が始まります。
収穫がもっとも遅い北海道でも、８月中旬ころには収穫は終わります。

一方秋そばの収穫は、北海道が一番早くて、９月中旬ころ
九州では１１月中旬頃となります。

関東あたりでは、１０月頃から出回るようになります。

「 新そば 」と呼ばれるのは、この時期に出回る、
秋そばのことを言います。

味・色・かおりが とてもよく、昔からそば好きは、新そばのことを
『 秋新 』とわざわざ呼び、その素晴らしさを強調したのですね。

ちなみに、夏そばは初ものでも新そばとは呼びません。

それはやはり、秋そばの味はもちろん、色・かおりが
優れていているということですね～

そば好きが、秋の新そばを首を長くして待ち望んでいたということが
良くわかりますよね～

そして、まさに
今が『 秋新 』の季節

ここ富泉でも新そばに変わりました～(^o^)/~~~

『 秋新 』を存分にお楽しみください。
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初回限定・毎日１０セットのみとなりますが、
挽きぐるみそば・鴨南蛮そば・
手作りうどん・カレー南蛮うどんが、
一度に楽しめる、送料無料お試しセットは↓
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お試しセット、品切れの際は、申し訳ございません　m(_ _)m

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【２】こだわりの汁を使ったお料理レシピ紹介
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秋の味覚、と言えば、≪きのこ≫

香り松茸　味しめじ～
　　なんていいますが、

あなたのお好きなキノコ類で作ってみてください。

行楽のお供にも～

お料理名 =【 きのこたっぷり炊き込みご飯 】

■□■ 材料 ■□■

お米　　　　　　　３合
鶏ムネ肉　　　　　１００ｇ
人参　　　　　　　６０ｇ
牛蒡　　　　　　　３０ｇ
筍　　　　　　　　少々
生椎茸　　　　　　３枚
しめじ　　　　　　少々
油揚げ　　　　　　１枚
コーン缶（ホール）１３０ｇ
こだわりの汁　　　２５０ｃｃ
出汁パック　　　　１袋

■□■ 作り方 ■□■

・各素材は小さく刻んでください。

・お米はいつも通りに磨いでください。

・出汁パックがある場合は４００ｃｃの水に出汁パックを
　加え出しをとって下さい。ない場合は水を３８０ｃｃです。

・お釜に出汁パックでとった出汁または水、
　こだわりの汁、磨いだ米、刻んだ具を入れます。

・あとは普通に炊いてください。

・炊き上がったら、切るように混ぜて完成です。

材料を刻んでしまえば、後は炊飯器におまかせ
炊きあがるのを待つのみ～(^u^)

便利なそば汁は、こちらから↓
http://www.tomisen.com/SHOP/038.html

そして
　作ってみたら・・・　

「作ってみたよ～」
「美味しかったよ～」
「良く出来たから、写真を撮ったよ～」などなど
「失敗しちゃった、何かおかしいよ。。」などでも

　みなさまからのお便りを、楽しみにお待ちしております☆
　http://www.tomisen.com/clipmail/clipmail.html

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【 店長の編集後記 】
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まったくの個人的なお話なのですが、
親バカということで・・・　笑

長男の所属する中学校サッカー部、県大会出場決定しました～

って、ホント親バカ　笑

県大会出場が決まったら。。。
というお話で、前回の編集後記の続きになりますが、
出場が決まって直ぐに思い出したことがあるんです。

サッカー部の親睦会でのこと
何気に飛び込んできた言葉

「　出場が決まったら、もんじゃ焼食べに行こう♪　」　みたいな・・　笑

が、私、酔ってたみたいで、
どうやら、もんじゃに食べに行くのは子供たちだけ～　＾＾；

数人保護者が付き添うみたいですが。。。

って、すでに先週の土曜日、食べにいっちゃった・・・

・・・・・・・

子供みたいですか・・　わたし　(@_@)

でも、いいんですよ。。
私も負けじと、仲の良い同年代のそば屋さんと
た～ぷり飲んで、そば屋談義に花を咲かせてきましたから～

ほんと、子供かって感じですね　笑

。。。。汗

今号も、最後まで読んで頂きありがとうございます。

私はもちろんのこと、スタッフ一同日々努力を惜しまず、
皆さんに喜んでいただき、愛される「　富泉　」を目指し続けます。

その為には、富泉の独りよがりでは成り立ちません。

お客様の厳しい意見や、温かいお言葉に
育てられていただくものであると確信しております。

是非、皆様のお声をお聞かせください（＾＾）

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