そばを楽しもう♪～そば屋のブログ
エコロジー
- 2007-03-13 (火)
- そば屋の日常
どうしても作ってみたかったモノ
先週のお休みの日に挑戦してみました。
店でたっぷり出る廃油。
天ぷらの油を処理する度に
思っていたのですが、
（これを利用して、石鹸を作ろう。）
そして休日
運よく、薬局に行く用事があり、
石鹸作りに必要な苛性ソーダを入手しました。
劇薬の苛性ソーダを使うにあたって
入念に、作り方をチェックし
ちょっぴり緊張しながら作業しました。
が思ったより、簡単に作ることが出来、
楽しかったです。
その手作り石鹸の出来上がりが↓
牛乳パックで作ったので、若干形がイビツですが
ちゃんと石鹸が出来上がっていたのには
やはり嬉しくって
「見てみて～石鹸作ったの～v(^▽^)v」
ってはしゃいじゃいました。
出前の器を洗う時にも使ってみましたが
ちゃんと泡がたち、感触がやわらかく
なんだかいい感じでした(^o^)/~~~
石鹸は、これからもちょくちょく作っていこうかなぁ
と考えてます。
エコロジーにもね♪
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通販で♪
- 2007-03-12 (月)
- そば屋の日常
注文した荷物が届きました＼(^o^)／
実は、オープンしたばかりのサイトさんで
初出荷だったそうです。
記念すべき初お荷物ゲット～ ﾙﾝ♪
果物大好き母＆子にとっては
(＾￢＾)早く食べた～い！！
思いをグッとこらえ、仕事が終わってからゆっくり
いただきました。
『 清見オレンジ 』
食べるオレンジジュースという異名があるらしい。。。
う～うん本当にジューシーで甘～いオレンジ。
ジュースももちろん、オレンジゼリーでも美味しそう＾＾
明日は、これで食べてみようかな☆
水みずしい清見オレンジです。↓
もう一種類
最近、流行の 『 デコポン 』
適度な酸味があって大変美味。
中の薄皮も、想像に反してやわらかく
剥かずにすっかり食べちゃえました。
食べやすくって、後引く美味しさ☆
果樹園で大事に育てられた、
完熟のみかんって感じです。
凸が可愛い↓
そして、ダンボールに可愛いデコポンの絵
深信果樹園さん渾身のイラスト。
先日、深信果樹園さんのブログで拝見してましたので
手元に届いて、嬉しいです＼(*^o^*)／
スゴイで～す。
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打ち粉の役割
- 2007-03-11 (日)
- そばネタ
打ち粉って一体、何の粉？？
って、思う方も多いかもしれませんね。
その正体は「 そば粉 」なんですが、
花粉( はなこ ) なんて言われることもあります。
玄そば（丸抜き）を挽いた時、最初に出てくる粒子の
粗い澱粉質のそば粉を打ち粉として使用することが
一般的には多いとおもいますが、
一番粉といわれるものを使う場合もあります。
そばを延すとき、切る前、振るうときに使いますが、
その役割はもちろん、麺がくっつかないように
するということです。
いまさらなのですが、打ち粉の役割という考えでは
保存性を高くするということもあるということを
再認識している今日この頃・・・
打ち立てのそばに、新品の（使いまわしていない）打ち粉を
振るうとそばの表面が硬くなるんですよ。
そして、打ちあがり後、すぐに打ち粉をする場合と
しばらくしてから打ち粉を振る場合でも
そばの感じが違ってきます。
打ち粉の種類、配合、タイミングを
もう少し試行錯誤するとまた、
一歩すすんだそばが出来上がるかもしれません。
どこまでも奥が深いものですよね、本当に ＾＾*
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一日は。
- 2007-03-10 (土)
- そば屋の日常
（昨日の事なりますが）
１０：３０～１２：３０まで陶芸教室でした。
前回、「 たたらつくり 」 という手法で作った
四角い皿と、小鉢の削りをしました。
この作り方は、初でしたので要領が悪く
削りに苦戦しました。
本来なら、紙やすりで器の表面を綺麗にするのですが
あまりにも、削る部分が多く削り石を使いました。
通常数分で終わる作業です。
ええ、初めての事とはいえ
殆どの時間を費やしたのは、私だけかもしれません（泣）
時間ギリギリにようやっと、削りが納得のいくものになりました。
こんな感じです↓
教室が終わって、ランチをして富泉に直行～
お蕎麦の発送がどうしても間に合わず
休日出勤しました。
バタバタして何とか約束の２：３０に
荷物を業者さんに引き渡しました（ホッ）
そして、夜は息子のお友達とそのご家族と
お食事会でした。７：３０～２時間
ううん へ(^^ヘ)(ノ^^)ノ”
楽しそうな子供たちを見ていると、
たまには、こんなのもアリかなぁって♪
お母様方とも親睦を深められたし
今回ばかりは、息子にやられました(*^-^*)
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