そばを楽しもう♪ - 通販・出前専門 そば屋の日常~仕事まで -

気になっていた50℃洗いをやっと試すことができました。 (モニカさんやってみました(笑)) 温度計を色んな店で探せど、捜しあてられずに・・・ 今日やっとゲットしやってみました。 まずは、給湯器から出てくる60℃のお湯を溜・・・
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Categories: お店での出来事

父の日の発送も無事に終えることができ、一段落です。 ここ最近気になっているのが 50℃洗いです。 常識を覆すほどの衝撃の 生野菜を50℃で洗う方法 生肉も50℃で洗うと、お肉が柔らかくなるらしい ただなんといっても、驚く・・・
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Categories: その他

今日は5月らしい良いお天気でしたので、 出前の方は、少しのんびりしていました ^^; こんなときこそ、新しいアイデアを考え、実践していくチャンスです~! そんなわけで、いろいろと考えてみました。 今では、そば屋の定番とな・・・
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Categories: お店情報

頭の中で漠然と考えていたものが、少しずつ形になってきました。 今日の試作で、今まで漠然としていた「新しいカレー南蛮作り」でしたが 光明がさした感じ。。 骨格が見えてきました。 そうは言っても完成までには、まだまだ道のりが・・・
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Categories: お店情報

あれから、何度かカレー南蛮を作ってみているですが 全然だめです。 まぁ直ぐに出来るとは思っていませんが・・・ 本日は、思いつきで全然違った角度からカレー南蛮を作ってみました。 見た目は兎も角、これはこれで意外に美味しく頂・・・
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Categories: そば屋の日常

本日は風が強かったですが、お天気はなんとかもつのかと思ったら 夕方頃、雷雨・・・ かと思ったら、お天気回復の目まぐるしい一日でした。 出前に出ては容器回収を繰り返しているうちに、 最近、愛車となっているヤマハ ギアに愛着・・・
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Categories: その他

5月に入りましてだいぶ暖かくなってきました とみせん店長です。 本日は曇り空でしたが、連休の間ということで、 油断していましたら、昼の出前はかなり混みあいまして有り難いかぎりです。 出前のバイクも昨年からスーパーカブ →・・・
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Categories: お店情報

インパクトのあるカレー南蛮と言って想像するのはどんな感じでしょうか? 味のインパクト?  今まで食べたことの無い味ってことになるんでしょうか 見た目のインパクト?  今まで見たことない見た目ってことになるんですよね 辛み・・・
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Categories: お店での出来事
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