揚げ出し豆腐

そば汁を使ったレシピ

こんなに簡単でいいの～
と思わず言いたくなるほど、超便利です。

初回は、家庭では面倒に思える『揚げ出し豆腐』をあえてチョイスしてみました♪

【　揚げ出し豆腐　】

材料

お手軽度

調理時間

豆腐
小麦粉
片栗粉
生姜
大根
かつお節
こだわりの汁
揚げ油

２丁
５０g
５０g
２０g
５０g
少々
３６０cc
適量

２５分

	作り方
	豆腐をキッチンペーパーでくるみ、重しをのせ１５分ほど置きます。豆腐の水切りをしている間に、大根、生姜をおろします。
	豆腐は４分の１に切ります。こだわりの汁は、温めておきます。
	油は１７０℃、直ぐに揚げられる状態にしておきます。小麦粉と片栗粉、同量を混ぜ　水切りした豆腐に満遍なく粉を付けます。余分な粉ははたき、油に入れます。
	２、３分程度で揚がります。
	揚がった豆腐を器に盛り付け、汁をかけます。大根おろし、生姜、かつお節を飾り付ければ出来上がりです。他に、もみじおろしや、あさつき、なめこ　等トッピングを変えてお楽しみ下さい。
point	粉を付けたら直ぐに揚げて下さい。油に入れたらあまり箸でいじらない様にして下さい。衣が剥がれない為。

そば汁のお買い物はこちらこだわりの汁

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