鍋焼きうどん

ご家庭で鍋焼きうどんが出来るのです。
冬場の定番そば屋の『鍋焼きうどん』を
富泉の『あんかけうどん』をご注文頂けば、

市販の物も便利に活用して、お楽しみください。

【　鍋焼きうどん　】

材料

お手軽度

調理時間

手作りうどん
あんかけの具
こだわりの汁
出汁パック
海老
小麦粉
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ
サラダ油
ごま油
長ネギ
カニスティック

１５０ｇ
１袋
１袋
１袋
１尾（大きめ）
１００ｇ
小さじ１杯
適宜
少々
２切れ
１個

３５分

	作り方
海老の捌き方・揚げ方

背綿を取ります。	筋を入れます。更に海老を伸ばします。	伸ばす前（左）伸ばした後（右）海老の長さがこんなに違います	天ぷら鍋に合わせ油を入れ火にかけます。小麦粉にﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを加え、水を入れザックリ混ぜます。

	天ぷら鍋に合わせ油を入れ火にかけます。小麦粉にﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを加え、水を入れザックリ混ぜます。油の温度が１７０～１８０℃になったら海老を揚げます。揚げ過ぎにご注意下さい。
	出汁パックで出汁を取ります。同時に麺を茹でます。麺の茹で方の詳しいレシピはこちらをご覧下さい。
↓	茹で上がった麺を土鍋に入れます。土鍋に、こだわりの汁１８０ｃｃと出汁１８０ｃｃを入れ具を並べ（写真を参考）火にかけます。 ※あんかけの具では長ネギ・カニスティックは入っておりませんので、お好みで加えてください。
	グツグツしてきたら、天ぷらにした海老をのせます。『鍋焼きうどん』の出来上がりです。
point	ご家庭で天ぷらを揚げるのは結構大変ですので、海老の天ぷらは買ってきて・・・簡単に♪

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	天ぷら鍋に合わせ油を入れ火にかけます。小麦粉にﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを加え、水を入れザックリ混ぜます。油の温度が１７０～１８０℃になったら海老を揚げます。揚げ過ぎにご注意下さい。
	出汁パックで出汁を取ります。同時に麺を茹でます。麺の茹で方の詳しいレシピはこちらをご覧下さい。
↓	茹で上がった麺を土鍋に入れます。土鍋に、こだわりの汁１８０ｃｃと出汁１８０ｃｃを入れ具を並べ（写真を参考）火にかけます。 ※あんかけの具では長ネギ・カニスティックは入っておりませんので、お好みで加えてください。
	グツグツしてきたら、天ぷらにした海老をのせます。『鍋焼きうどん』の出来上がりです。
point	ご家庭で天ぷらを揚げるのは結構大変ですので、海老の天ぷらは買ってきて・・・簡単に♪