おから

ハンドルネーム = つのさん様

ご投稿のお料理名 = 【おから】

◆ 材料 ◆

こだわりの汁（そば汁）　　200cc
砂糖　　　　　　　         　　 大さじ1杯
おから　　　　　　　　　　 　100g
油揚げ　　　　　　　　　　　１枚
干し椎茸　　　　　　　　　　１枚
ゴボウ　　　　　　　　　　　  20g
にんじん　　　　　　　　　　 20g
卵　　　　　　　　　　　　   　１個
ごま油　　　　　　　　       　大さじ1杯

◆ レシピ ◆

１．干し椎茸は水で戻し細切り、ゴボウ、ニンジンは洗って皮を剥き２cm長さの細切り、油揚げは油ぬきをしてたて半分に切ってから２～３cm幅にきる。

２．鍋に油を熱し、１を強火で炒め、ゴボウがしんなりしたら倍量の水で薄めたこだわりの汁（そば汁）、砂糖、おからを加えて中火にし、混ぜながら煮汁がなくなるまで煮る。

３．最後に溶き卵を全体に絡むように加えて火が通ったら火を止める。