手羽先と春雨の炒め煮

ハンドルネーム =  とも様

ご投稿のお料理名 = 【手羽先と春雨の炒め煮】

◆ 材料 ◆

こだわりの汁（そば汁）　 大さじ２
オイスターソース　　　　　大さじ２
砂糖　                               大さじ1
ごま油　　　　　　　　　　　大さじ２
酒　　　　　　　　　　　　　 1/2カップ
水　　　　　　　　　　　　　 2カップ
水溶き片栗粉　　　　　　 大さじ4
万能ねぎ　　　　　　　　　 適量
手羽先　　　　　　　　　　  ６本
ニンニク　　　　　　　　　  ２片
ニンジン　　　　　　　　　  30ｇ
ニラ　　　　　　　　　　　 　50ｇ
白菜　　　　　　　　　　 　  60ｇ
椎茸　　　　　　　　　　　   3個
春雨　　　　　　　　　　　　100ｇ
たかのつめ　　　　　　　  1～2本
卵　　　　　　　　　　　　　 1個

◆ レシピ ◆

①
フライパンにサラダ油を入れ、ニンニクを香りが出るまで熱する
②
揚げた手羽先、酒を加えてアルコールが飛ぶまで煮立たせる。
③
水・こだわりの汁・オイスターソース・砂糖・ごま油　を入れ煮込む。
④
人参・ニラ・白菜・椎茸　を加え、柔らかくなるまで煮込む。
⑤
熱湯で５分くらい戻した春雨をいれ、２～３分煮込む。
⑥
塩・こしょうで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑦
溶き卵をまわし入れ火を止める。
⑧
お皿に盛り、万能ねぎをちらす。