イカの明太あんかけ煮

ハンドルネーム = なばな様

ご投稿のお料理名 = 【イカの明太あんかけ煮】

◆ 材料 ◆

こだわりの汁（そば汁）　  　   150cc
水　　　　　　　　　　　　　　 　  50~70cc
酒　　　　　　　　　　　　　　　    大さじ2

イカ　　　　　　　　　　　　　　　  一杯
水菜　　　　　　　　　　　　　     一束
明太子（出来れば薄塩のもの） 40グラム
水とき片栗　　　　　　　　　　　  少々

◆ レシピ ◆

1.
イカはワタを取り、しっかり洗い、7ミリ幅ほどの輪切りにする。

2.
明太子は皮から身を出し、良くほぐしておく。

3.
水菜は軽く塩茹でし、流水で洗って水気を切り、5センチ幅に切っておく。

4.
煮汁を湧かし、イカを入れて落としぶたをし、弱火で12分程煮る。

5.
4煮汁がわずかになってきたら、水菜を入れて温める程度にサッと煮て、水とき片栗粉でとろみをつける。

6.
5に明太子を入れすぐに火を止め、ざっと混ぜ合わせ器に盛り付ける。