ナスの揚げ浸し

ハンドルネーム = が～君様

ご投稿のお料理名 = 【ナスの揚げ浸し】

◆ 材料 ◆

こだわりの汁（そば汁）      100ｃｃ
砂糖　   　　　　　　　　　　　小さじ１
ごま油　　　　　　　　　　　　大さじ２
酢　　　　　　　　　　　　　　 小さじ２
塩コショウ　　　　　　　　　  適量
なす　　　　　　　　　　　　　 ３本
たかのつめ　　　　　　　　　１本
にんにく　　　　　　　　　　　 ３片

◆ レシピ ◆

①
ナスは縦半分に切り、網目状に切り込みを入れておく。
②
にんにくは少し大きめのみじん切りにする。たかのつめは種を取っておく。
③
フライパンに多めのサラダ油を入れ、にんにくを弱火で香りが出るまで炒める。
④
ナスは皮目でない方からじっくり焼く。ひっくり返して皮目も焼く。
なすが柔らかくなるまで繰り返す。
⑤
鍋に調味料を全て入れ一煮立ちさせる。
⑥
④のナスを⑤に入れ、少しつけ込み味を馴染ませる。
⑦
お皿に盛る。

※冷蔵庫で冷やして食べても、温かいままでも、美味しいよ～