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出前メニューリニューアル予定
- 2008-05-02 (金)
- お店情報
出前のメニューを最後に作ったのがたぶん３年前くらい。
いろいろと考えるところがあり、新しいものを作ることにしました。
それまでは年に何回かアイデアを出して
いろいろな出前のチラシを作っていましたが、
とんと御無沙汰でちょっと感覚が・・ ＾＾；
今回リニューアルの一番の理由は在庫切れ 
配布もしていないのに、あれよあれよという間に
すっかり無くなってしまいました。
本当にありがたいことです。
しかも範囲をかなり狭めてますので、その中でご新規様が
増えてきているのは本当にうれしいです。
二番目の理由としては、ここ最近、お客様に期待されている気が ＾＾；
その他にも、諸事情がありますが、それはそれとして、
ランチはもちろん、通常メニューにも変化を加えます。
素材の質も高める方向で試行錯誤中です。
本当に近い範囲のお客様が現在のお客様なので、
営業が続く限りは、やはり楽しんでいただきたいです。
どういうものが出来るのかはまだ秘密ですよ～ 
出前のメニュー
- 2008-04-12 (土)
- そば屋の日常
数年前作った出前のメニューもそろそろ底をついてきました。
それ以前は一年に数回配布していたメニューを
配布しなくなったのも同じ期間です。
でも、メニューが無くなってしまいました ＾＾；
無くしたからくださいといったパターンや
新規のお客様にお持ちするパターン。
集客行為はここ数年一切やっていなかったのですが、
唯一、出前のホームページくらいですか。
でもあと数十枚までになってきました。
有難いことです。
さて、世相もありますので、
どうしようかと思案中ですが、シンプルなものを作ろうかなあ。
いろいろとメニューは作ってきましたが、
結局のところ、わかりやすくて見やすいのが一番。
出前も範囲が狭くなっているので、
今回は５０００枚で十分でしょうね。
かつては、３００００～４００００枚作っていたのですが、
そんなに配布したら大変なことになっちゃうので・・
足元見つめてがんばります！
お天気は関係ない。。
- 2008-04-07 (月)
- そばネタ
伝説のピンク本（Ｋ田 Ｍ先生著）を読んだのは
もう何年前だろう？？
うろ覚えの記憶ですが、
「 今日は天気悪いからね～ 」
とか、言っているようじゃ駄目駄目みたいなことが
書いてあったような気がするのですが、
ようするに、本当に売れる店はそんなの関係ないということでしょうが、
そうとも言い切れないとつくづく思います。
机上の空論？？
やはり出前は天気に左右されるし、
行列のできるお店だって雨の日は
天気が良い日に比べれば・・・・
ピークに出前が忙しかった時でも
やっぱり出前店にとっては
まあ、本に書いてあったことは
そんなに極端なことではないかもしれませんが、
天気も立派な売れる理由のひとつであることを
私は逆に言いたい
天気を理由にしてもいいんじゃないかなあ。。
売れる時にどれだけ乗れるかも
商売上必要なことですから。
オリンピックが放送されるときや、
ワールドカップの放送なども出前にとってはそのひとつ。
いい波にどう乗るか。
その波をどう維持するか。
簡単なようで難しいことですね。はい 
出前の速さについての考察
- 2008-03-15 (土)
- そばネタ
先日とあるＴＶ番組で出前のスピードをはかる内容のものが
放映されていましたが、そば屋がダントツでした 笑
単純な商品だと４００ｍくらいのお届け先で2分数十秒・・
まあ確かにそばが茹でてあれば出来ない話ではないですが。。
多少込み入った商品でも１０分はかかってなかったかなあ・・
そば屋が全てそのスピードでお届けできるかというと
それはまずないです ＾＾；
ＴＶで放映されていたそば屋さん、
毎日１００件配達するそうですが、
ＴＶでやっていたような速さで１００件全て対応しているとは
とても考えられませんから。
富泉の経験上からすると、運ぶスタッフが４人いて、
中で作るスタッフが４人いても厳しいです。
っというか数年前まではその状態でした。
が、どんなに気合い入れても、営業時間内に100件運ぶと
最大1時間待ちになります。
最大で３キロ近い距離まで運んでいましたけど。
すべて５００ｍ以内としても全てのお宅に
数分～１０数分でお届けするのはまず無理でしょう。
可能性があるとしたら、すべての商品がほとんど
温めるだけとか
一から手作りのお店にはちょっと厳しいですよね～
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