チーズカレー南蛮を始めて早10年・・ : そばを楽しもう♪ - 通販・出前専門 そば屋の日常~仕事まで -

ただいま保存版メニューを作成中なのですが。。。

メニューを見ていると
商品数がかなり増えてきていて
作る種類が増えるほどに、作る手間が増えていき
お客様にご提供までの時間も増えてしまっているところが気がかりです

保存版メニューではあるのですが
ここは思い切って、あまり人気のない商品の表示は控え
お客様によく選ばれている商品にクローズアップする方向で
作成を考えています

以前作ったメニューなども引っ張り出して、
どの様なメニューだったら、お客様がよりお手元に置いてくださっていたか
といったことも検討しながら


こんなこともしたり、色々試しました~(^^;)

↑この頃は、薬事法に触れそうな文言がたくさんのメニューだったみたいで・・アセアセ
(まだうるさくなる前じゃないかな?あの頃は、健康をうたい文句にしてる企業も多かった~)

色々試した結果、よりお客様に選ばれるには
分かりやすい!というシンプルな結果に戻ってきました
(前々から言ってましたが)

商品写真を交えつつ
分かりやすさ重視でGO~です

人気の商品と言えば幾つかあるのですが
老若男女問わず人気なのがカレー南蛮

中でも、やって良かったとつくづく思うのが
チーズカレー南蛮です

チーズカレー南蛮は、いつから始めたかしら~
と以前作ったメニューを確認したところ
上↑のメニューを発見しました

2003年から始めていました

ブログを検索してもその記事が出てこなかった筈です
ブログをはじめる一年前だったんです~

今では、あちらこちらのそば屋さんで、
チーズ入りのカレー南蛮をやっているみたいですが
とみせんがチーズカレー南蛮を始めたころは、全国どこのそば屋さんを探してみても 
そば屋にチーズはありえない!!そんな時代でした

このチーズカレー南蛮も
二つの出逢いがあったから出来た商品でして(以前にブログに書いてますが)
その二人には、チーズカレー南蛮を作るたびに
心の中で感謝しています(^人^)

チーズもスーパーなどどこでも買えるような
ピザ用チーズやとろけるチーズでは
お客様に申し訳ない。。。

ここはやはりマリボーチーズにこだわりますよ~
美味しさが違います♪
焼き目をつける事によって更に旨さが増すんです

そして、次なるチーズカレー南蛮を目指しているのですが・・・
そうそう簡単には生まれませんね~

が、第二のチーズカレー南蛮は着実に進んでおります~(笑)


posted by そば富泉



2 件のコメントがあります ^^*


  1. 粉や より:

    こんばんは~ 粉やです

    今 大手牛丼屋さんもメニュー数が多くなってますよね

    すき家さんがまだ上にのせるトッピングでせめている感がありますが

    これが正解だと思うんですけど

    このあいだ某牛丼屋さんの焼き牛丼を食べたのですが かなり商品の出る時間がかかったと思います

    牛丼出すのとでは明らかな時間の違いわかります

    大手企業がこれだけメニュー幅を増やす時代

    たんに 種をのせるだけのメニューでは 差別化は難しいと思います

    地方でしたら違うと思いますが 人口が多い地域では

    大変な時代だと思います

    粉やの年齢からして あと何年できるか?てなメニュー幅です

    チーズカレー楽しみにしてます

    上はピザみたいに全部チーズが良いなぁ~!

    ひとりごとです

    年寄りなもんで

  2. yuntan より:

    粉やさんこんばんは(^-^)

    昔、”安い旨い早い”は、牛丼屋さんの専売特許のようなものでしたが
    今は選択肢がいっぱいありますからね~ 安い旨い早いも・・・

    回転寿司だってそうです
    流行らないすし屋さんに行くより、よっぽど新鮮なネタが回ってます

    ネットは普及してきて、
    美味しいものを探すのも容易になってきていますし

    レシピブログなど、主婦の方も凝ったレシピを公開されてて
    家庭で簡単に作れる方法とかも紹介されてる時代です

    手間の掛かったもの、手の込んだ料理でないと
    外食に発展しづらい時代なのかもしれませんね

    大変な時代ではあります

    そうなってくると
    やはり手間を惜しまず、手を掛けたものを・・・
    そうなってきますよね

    粉やさんも、色んな創作メニューをされてるから
    ご提供までに時間が掛かったりするのではないですか?

    出前でご注文されるお客様は
    一秒でも早く食されたいと思うので、そこのところ悩みどころです

    どの段階まで仕込むか
    どうしたら早くご提供できるか日々思案してます(汗)

    長くなりましたので、この辺りにて失礼します

    いつもコメントありがとうございます

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