そばネタ : そばを楽しもう♪ - 通販・出前専門 そば屋の日常~仕事まで -

今日からお盆休みの方多いのでしょうね~ 我が家の娘も今日から6連休らしいです! うらやましぃ 夏恒例のキャンプでそば。。 今年はみんなの休日が合わず、途切れてしまいそうです(T-T) ともあれ、よくここまで続いたなぁって・・・
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今年も蒸し暑い~い夏がやってきましたが、 さすがにジメジメと暑いと蕎麦も冷たいのが食べたくなりますよね ^^; 冬場やまだ涼しい時期は茹で上がった蕎麦も水がある程度冷たいので、 そんなに気にする必要はないのですが、 夏場・・・
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先日は、 暑いから!! っと、「 せいろそば 」でいただきましたが 気温が30℃を越すと、「 せいろそば 」よりも 「 冷やしそば 」で食べたくなります(笑) 分かりやすく例えるならば 夏に食べたくなるアイスクリームが ・・・
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夏を思わせる暑さでしたね~ 明日は、一年で1番日が長い夏至 もう夏ですね♪ 暑かったので「せいろ」にいていただきました。 こんな日は、豚肉のビタミンB1を摂ってバテ防止 せいろでいただくと、温かいそばを食べる時より 量を・・・
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朝から、ジワリジワリと熱を蓄え始める梅雨の晴れ間・・・ 予報通り暑くなってきましたね~ 今日は、ダッタン茶そば乾麺の試作の日です。 お昼の営業を終わらせ、急いで現場へ向かいました。 一日の内で一番気温の高くなる3時頃でし・・・
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Categories: お店情報, そばネタ

以前芳しくなかったそばの芽栽培 今回は春 草木が一番活発に動き出すこの時期ならうまく育つのでは。。 そう思って再挑戦です。 袋には容器の底にスポンジやキッチンペーパーを敷き とあるのですが、とあるブロガーさんが 豆腐の保・・・
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生そばを販売しております富泉ですが、ギフトでのご要望が多いので、 オリジナルの抹茶そばを作っておりましたが、 さらに進化させて、そば職人としての知識・技術を駆使して 新たな乾麺作りに取り組んでいます。 私(店長)が考案・・・・
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Categories: そばネタ

今日は動画を撮影してみました。 蕎麦を作っているところと思ったのですが、 作業的にどうしても公開できない部分がありましたので、 あまり皆さんが知らない、そば屋の妙技を公開してみました 笑 上記の再生が映らない場合はこちら・・・
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