そばネタ : そばを楽しもう♪ - 通販・出前専門 そば屋の日常~仕事まで -

そばを作る麺機も現在は様々な種類があり、 おおまかにわけると、3パターンあるかなと思います。 1.昔ながらのロール式麺機 2.手打ち風麺機 3.冷麺を作る時みたいに柔らかく練った蕎麦を押し出すように麺にする機械 さて、お・・・
» 続きを読む

Categories: そばネタ

そばを楽しみましょう(^-^)b いつもの作業風景です~ 店長そばを! 私はカメラを! 中間作業は、一旦カメラを止めて stop ❗ (店長お蕎麦に気を込めて作っておりますので、ここからはカメラが入れません・汗) と、仕・・・
» 続きを読む

いきなり なんだこれは!! って感じですが(≧m≦) これは、そば粉が入っている袋です。 見えにくいかもしれませんが、 「秋新」 の判が押されてますね。 そろそろ、新そばのシーズン到来です。 まだ、全てが新そばに変わって・・・
» 続きを読む

Categories: お店情報, そばネタ

富泉が開店したのが今から12年とちょっと前。 開店と同時に麺類組合に入ったのですが、 ご近所だけで編成される部があり、当時は半径一キロくらいで13件。 さて、12年後の現在はというと、たったの4件になってしまいました ^・・・
» 続きを読む

Categories: そばネタ

いつも大変お世話になっている知人が先日入ったそば屋さんで、 明治から昭和までのそばと米の価格を書いた紙が掲示されてあったそうで、 その内容について記事にされていらしたので、 これは面白い! っということでお願いして内容を・・・
» 続きを読む

Categories: そばネタ

そば検定 なるものを受験してみました ^^; 結果は↓ 検定詳細は 応募受付け期間 常時申し込み受付中 開催期間 常時開催中 試験時間 時間指定なし 出題数 25問(ランダム) 合格基準 100点満点中60点以上 受験資・・・
» 続きを読む

Categories: そばネタ

生そばを家庭で美味しく楽しむための7つのポイントをまとめてみました。 (まあ、乾麺にもあてはまるのかな・・) 1.生そばの場合は購入してから(届いてから)できるだけ早く食べる 2.そばを茹でる鍋は出来る限り大きなものを使・・・
» 続きを読む

Categories: そばネタ

今年冷夏で、野菜や米の出来が気になっていましたが どうやら、米の方は 大方平年並みの出来具合のようですね。 8月の後半のお天気が、良かったので順調のようですね。 稲穂の垂れ下がった風景が映し出されてました 😮 良かった!・・・
» 続きを読む

Categories: その他, そばネタ
  • このブログの記事を検索する

  • アーカイブ

  • ソーシャル