まかない : そばを楽しもう♪ - 通販・出前専門 そば屋の日常~仕事まで -

親子丼の素 考えたりしていたのですが。。。   、、、 鶏肉が残っていたので まかないで、唐揚げを作りました。 通常お醤油を使いますが、漬け時間によって しょっぱいこととかもあったりするんですよねぇ 😕 ですが、 そば汁・・・
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Categories: レシピ

サラダ用の、ミックスレタスを作り過ぎたので 今日のまかないに、使ってみました。 お肉と卵を、あらかじめ炒めておき ミックスレタスを加えて、そば汁を少々入れて 水溶き片栗粉で、トロミを付ければ完成です。 レタスが、シャキシ・・・
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Categories: レシピ

豆腐は、結構好きで 時々無性に食べたくなります。 温かいうどんに、今、まさに汁をかけようとしていたら 店長に 豆腐があるよ!! と言われ、 それなら と、汁に豆腐を入れて再び火にかけ ど~んと豪快に丸ごと豆腐をのせて お・・・
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Categories: そば屋の日常

久しぶりにまかない日記です(^o^)/~~~ 夏野菜を使って冷やしそばを頂きました。 なす・かぼちゃは、 すぐに火が通るように、小さめにカットして素揚げにしました。 とまと・きゅうりは 形を揃えるために、これらも小さめに・・・
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Categories: そばネタ

今日の賄いはカレー南蛮 だったのですが、例によってひとひねり欲しいと思い、 いつも天ぷらの具材に使っている ししとう 入れて見ました~ って、写真を撮り忘れたので、今回は普通のカレー南蛮の写真ですが 笑 で、相性の方はと・・・
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Categories: そば屋の日常

4月から、出前の方では冷やしものはじめてましたが、 ここ最近、洗い物をやっていると、いつのまにやら 冷やし物の器が多くなってきていることに気が付きました。 写真は一味たぬきを使った冷やし蕎麦ですが、 出前では提供していま・・・
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Categories: お店情報

たぬき・きつね・肉南蛮などの温かいそば・うどんを食べる時、 いつもの味に、ちょっと飽きてしまった~ っていうときの、 超簡単な変化球レシピ 店長バージョンを紹介します。 本当にとってもシンプルですよ  温かい種ものを食べ・・・
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Categories: そばネタ

買い出しに行ったら 大葉が大箱(100枚入りパック)で160円くらいで売っていました。 30枚買った時の値段と、ほぼ同じくらいなので、 こんなにはいらない、と思いつつ、買ってきちゃいました。 買ったからには、何か使わなく・・・
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